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Actualidad

28/04/2019

Buscan aumentar el consumo de carne ovina

El Programa de Promoci贸n del Consumo de Carne Ovina es una iniciativa p煤blico-privada que trabaja para posicionar esta carne gourmet en el mercado.
El objetivo es buscar participar de las ferias alimentarias importantes del pa铆s para dar a concer las propiedades de la carne.

Argentina cuenta con una majada total de 15 millones de cabezas ovinas y una producci贸n de 55.000 toneladas anuales de carne, pero el consumo apenas alcanza a 1,2 kilos de carne por habitante y por a帽o. El Programa de Promoci贸n del Consumo de Carne Ovina es una iniciativa p煤blico-privada que trabaja para posicionar esta carne gourmet.

La Mesa Nacional de Competitividad Ovina, que involucra a toda la cadena (desde la producci贸n hasta la industria y la comercializaci贸n), se puso a trabajar en ese sentido y, luego de dos a帽os, el secretario de Agroindustria de la Naci贸n, Luis Miguel Etchevehere, a mediados del mes pasado, firm贸 la Resoluci贸n 151/2019 que da forma jur铆dica a un programa que apunta a promover el consumo de esta prote铆na animal.

鈥淓l programa de Promoci贸n de Consumo de Carne Ovina (PCCO) es una iniciativa p煤blico privado, sobre la que ven铆amos trabajando desde hace un tiempo. Entre 2016 y 2017 identificamos en todas las regiones al sector, porque el consumo de carne de este origen es una asignatura pendiente para desarrollar la actividad a otra escala鈥, explic贸 a Super CAMPO el subsecretario de Ganader铆a de la Naci贸n, Rodr铆go Troncoso.

Los privados junto a la cartera de Agroindustria trabajaron durante el semestre anterior en la identificaci贸n de las ferias m谩s importantes para ver la forma de participaci贸n como Masticar; Caminos y Sabores, entre otras: 鈥淗asta ahora ten铆amos el cordero patag贸nico, el mesopot谩mico o el bonaerense. Se trataba de trabajos aislados, muy bien hechos; entonces coordinamos con las provincias y el sector privado la posibilidad de generar un paraguas con la marca 鈥淐ordero argentino鈥 que abarque a las caracter铆sticas particulares de cada regi贸n鈥, detall贸 el funcionario.

Con la confecci贸n y la publicaci贸n de la Resoluci贸n 151 se dio el marco jur铆dico a un trabajo que se realiz贸 durante cuatro a帽os para establecer los criterios sobre los que se trabajar谩 y que incluyen el desarrollo de un nomenclador que hoy no existe en el sector ovino, con im谩genes de alta calidad de cada uno de los cortes que se puedan sacar del ovino y un c贸digo que se utilizar谩 en los mercados internos y externos, adem谩s se preparar谩n recetarios que incluyan distintos tipos de corte. 鈥淵a tenemos el financiamiento asegurado a partir de la Ley Ovina para este a帽o que oscila entre los 4,5 y los 5 millones de pesos鈥, explic贸.

Para financiar la iniciativa se asignaron recursos de la Ley Ovina y, el a帽o pr贸ximo el sector privado deber谩 presentar proyectos y trabajar para obtener financiamiento: 鈥淒e ac谩 a cuatro a帽os se le da un empuje para que arranque y el sector privado deber谩 tomar la posta鈥, cerr贸 el subsecretario.

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