Supercampo

Twitter

Facebook

G Plus

Suscribite

Actualidad

26/02/2019

Ulises Forte del IPCVA explica el aumento de la carne

El presidente del Instituto de la Promoci贸n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) opin贸 que la suba de precios en la carne es "consecuencia de un mercado que no promovi贸 la oferta".
OPINI脫N. Para Forte, "la base del problema fue, sin ninguna duda, la escasez de oferta".

La gran cultura carnicera que, gracias a Dios, tenemos los argentinos, hace que los aumentos de la carne lleguen r谩pidamente a las tapas de los diarios y desaten todo tipo de discusiones o especulaciones.

No vamos a negar o minimizar las subas 鈥搎ue fueron altas en los 煤ltimos dos meses- pero un diagn贸stico certero de la situaci贸n podr铆a evitar a futuro estas disparadas de los precios que habitualmente son seguidas por un 鈥減lanchazo鈥 que tampoco ayuda.聽

La base del problema fue, sin ninguna duda, la escasez de oferta.

Buscando las explicaciones m谩s sencillas del fen贸meno, hay que decir que en primer lugar estamos sufriendo las consecuencias de los fen贸menos clim谩ticos extremos 鈥搃nundaciones y sequ铆as- de los 煤ltimos dos a帽os.

Adem谩s, la suba de precios que habitualmente se da en primavera este a帽o se atras贸 y lleg贸 en verano. Un verano en el que tambi茅n hubo m谩s demanda de carne, impulsada por los turistas que otros a帽os veraneaban fuera del pa铆s.

No obstante, es importante destacar que en los 煤ltimos a帽os los aumentos de la hacienda y de la carne en el mostrador hab铆an estado por debajo de la inflaci贸n general, con un important铆simo aumento en los costos, como todos sabemos.

M谩s all谩 de los motivos m谩s o menos coyunturales, lo cierto es dejamos que el crecimiento de la demanda fuera cubierto por la oferta con las leyes del mercado.

El mercado 鈥渄ijo鈥 que no se priorizara la oferta y estamos pagando las consecuencias. El mercado 鈥渄ijo鈥 que la soja fuera m谩s negocio que la ganader铆a o, m谩s a煤n, indic贸 que era m谩s negocio tener la plata en bonos o en Lebacs que en vacas en el campo. Entonces hubo desinversi贸n y eslabones con muy baja rentabilidad (especialmente la cr铆a), sin incentivos impositivos ni cr茅ditos con tasas acordes para la producci贸n.

Como decimos siempre, la ganader铆a necesita de un Estado activo que acompa帽e la libre oferta del mercado, para evitar estos serruchos de precios y que la producci贸n y la oferta garanticen la demanda, m谩s a煤n en estos momentos en que aumentan las exportaciones y seguimos contando con un mercado dom茅stico dispuesto a mantener un alto consumo de carne vacuna.

Es posible que los precios se mantengan en alza un tiempo m谩s y m谩s adelante se estabilicen e incluso se atrasen, pero 鈥揷omo reiteramos desde hace tres a帽os- es necesario trabajar en pol铆ticas desde el Estado.

Es el Estado el que, por la v铆a de los incentivos, debe favorecer oferta y evitar que el mercado 鈥渄icte鈥 que otras actividades, especialmente las relacionadas con la especulaci贸n financiera, conspiren contra la producci贸n de carne, una de las actividades m谩s emblem谩ticas, inclusivas y federales del campo argentino que, adem谩s, es una de las pocas que le pueden dar buenas noticias al pa铆s por las exportaciones.

Por Ulises Forte, presidente del IPCVA.

Archivado en: , , , , , , , , , , ,

 

 

Un pensamiento en “Ulises Forte del IPCVA explica el aumento de la carne”

  1. Mas all谩 de explicaciones,la realidad es la 煤nica verdad,y esta es que la carne pas贸 a ser un lujo en la mesa de los argentinos.Gracias,Cambiemos

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *