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Economía y mercados

06/11/2019

Cae el consumo argentino de carne vacuna

As√≠ lo inform√≥ CICCRA a trav√©s de un documento: la faena fue la m√°s alta de los √ļltimos diez a√Īos, mientras que el consumo per c√°pita fue de 5,8% por a√Īo menor.

As√≠ lo inform√≥ CICCRA a trav√©s de un documento del mes de octubre: la faena fue la m√°s alta de los √ļltimos diez a√Īos, mientras que el consumo per c√°pita fue de 5,8% por a√Īo menor.

En lo que respecta al consumo per c√°pita de carne vacuna, en octubre pasado se habr√≠a ubicado en 51,7 kg/a√Īo (promedio m√≥vil de los √ļltimos 12 meses), quedando 10,1% por debajo del registro de octubre de 2018 (-5,8 kg/hab/a√Īo). En tanto, el consumo (aparente) correspondiente a los primeros diez meses de 2019 fue de 51,4 kg/hab/a√Īo (-9,6% anual; -5,5 kg/hab/a√Īo).

En septiembre de 2019 la industria frigorífica vacuna logró un nuevo máximo en exportaciones de carne vacuna. En total se exportaron 54,7 mil toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna, es decir 61,6% más que septiembre de 2018 (+20,8 mil tn pp) y 5,2% más que en el pico de noviembre de 2005. En toneladas res con hueso (tn r/c/h), las exportaciones equivalieron a 80.613 toneladas (+56,4% anual; +29,1 mil tn r/c/h).

FAENA.¬†El √ļltimo informe elaborado por CICCRA tambi√©n indic√≥ que la faena total de hacienda vacuna en los √ļltimos diez meses de 2019 totaliz√≥ 11,45 millones de cabezas, volumen que representa un crecimiento de 2,3 puntos porcentuales respecto de igual per√≠odo de 2018.

La participaci√≥n de las hembras en el total se ubic√≥ en 48,7% en enero-octubre de 2019 +3,7 puntos porcentuales que el a√Īo pasadao. La faena de hembras creci√≥ 10,6% anual al contabilizarse 533,4 mil cabezas, en tanto que la faena de machos redujo su ritmo de ca√≠da a 4,5% anual ¬†con 278,1 mil cabezas menos.

En octubre de 2019 se produjeron 301 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, un aumento de 8,1% anual con 22.600 toneladas m√°s r/c/h.

Al considerar el acumulado del a√Īo, la producci√≥n de carne vacuna totaliz√≥ 2,586 millones de tn r/c/h, superando en 1,1% lo producido en enero-octubre del a√Īo pasado, que en n√ļmeros reales signific√≥ 28.700 toneladas m√°s de r/c/h.

PRODUCCI√ďN.¬†Del total de 2,586 millones de tn r/c/h de carne vacuna producidas en enero-octubre de 2019, se habr√≠an enviado al mercado interno 1,927 millones de tn r/c/h. Esto implic√≥ una ca√≠da de 184,4 mil tn r/c/h con relaci√≥n a enero-octubre de 2018 (-8,7% anual). El mercado interno habr√≠a absorbido 74,5% del total producido en el per√≠odo analizado (-8,0 puntos porcentuales).

EXPORTACI√ďN. Del otro lado, se habr√≠an exportado 659 mil tn r/c/h de carne vacuna en diez meses. En la comparaci√≥n interanual esto habr√≠a implicado un crecimiento de 213,0 mil tn r/c/h (+47,8%), suponiendo que la continuaci√≥n durante octubre de la gran performance exportadora de los dos meses previos. Las exportaciones habr√≠an llegado a representar 25,5% del total producido (+8,0 puntos porcentuales).

Fuente: CICCRA

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