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Actualidad

05/08/2019

Buscan prevenir el desperdicio de alimentos

El Ministerio de Agroindustria bonaerense rubric贸 un acuerdo entre el Mercado Central y la ONG Nilus para promover la alimentaci贸n saludable y el rescate de alimentos.
Con tecnolog铆a digital y sumando a una ONG multipremiada, Buenos Aires busca prevenir el desperdicio de alimentos.

En un articulaci贸n p煤blico-privada, se rubric贸 un acuerdo entre el Mercado Central y la ONG Nilus, que promueve la alimentaci贸n saludable de personas de bajos ingresos a trav茅s del rescate de alimentos que est谩n por ser desperdiciados. El Ministerio de Agroindustria bonaerense garantizar谩 que los productos sean sanos y respeten el ambiente natural y sociocultural.

El Ministerio de Agroindustria bonaerense, a trav茅s de la Direcci贸n de Nuevos Proyectos y Oportunidades Provinciales, firm贸 un convenio de cooperaci贸n con el Mercado Central y la organizaci贸n Nilus para evitar el desperdicio de los alimentos, con el objetivo de brind谩rselos a los que m谩s lo necesitan.

El acuerdo sostiene que se facilitar谩 la aplicaci贸n de tecnolog铆as digitales a la operatoria del Mercado, favoreciendo as铆 la donaci贸n de alimentos que salen del circuito comercial a comedores sociales, garantizando que sean sanos y respeten el ambiente natural y sociocultural.

El Ministro Leonardo Sarqu铆s destac贸 la importancia de esta articulaci贸n p煤blico-privada. Desde la cartera provincial informaron que controlar谩n la calidad de los alimentos en todo el territorio provincial; el Mercado Central aportar谩 su infraestructura, contribuyendo a la construcci贸n de un sistema de distribuci贸n y comercializaci贸n de alimentos perecederos.

Luego de firmar el acuerdo, Sarqu铆s reafirm贸 el compromiso social de la provincia. 芦Tenemos que seguir trabajando en una agroindustria con foco social, ya que el pa铆s puede producir alimentos para 600 millones de personas y Buenos Aires puede hacerlo para 300 millones porque somos el 50% de la agroindustria del pa铆s. El compromiso de la Gobernadora Vidal y equipo es seguir acompa帽ando estas nuevas formas de visibilizar la acci贸n del Ministerio de Agroindustria en formar capital social禄, asegur贸 el funcionario.

En tanto, la organizaci贸n social Nilus aplicar谩 su tecnolog铆a de geolocalizaci贸n para facilitar la distribuci贸n de las donaciones de alimentos del Mercado Central. A trav茅s de su plataforma, Nilus conectar谩 a la plaza mayoritaria con cocinas comunitarias y organizaciones sociales que alimentan a personas de bajos ingresos.

Ady Beitler, presidente y co-director de Nilus, explic贸 que el principal objetivo de la organizaci贸n es promover la alimentaci贸n saludable de personas de bajos ingresos a trav茅s del rescate de alimentos que est谩n por ser desperdiciados. Beitler explic贸 cifras alarmantes: seg煤n datos de FAO, un 34% de la comida que se produce en Am茅rica Latina se desperdicia cuando a煤n est谩 en 芦perfecto estado禄. Esto equivale a 127 millones de toneladas de alimento por a帽o, en una regi贸n donde 42 millones de personas sufren de sub-alimentaci贸n aguda (hambre). Gran parte de este problema podr铆a erradicarse recuperando los alimentos que salen del circuito comercial.

Adem谩s, explic贸 la importancia de la digitalizaci贸n de la industria y el uso de transportistas profesionales: la plataforma conecta a comedores sociales con donantes de alimentos -como supermercados o empresas productoras- a trav茅s de una red de transportistas profesionales que entregan productos que, de otra forma, terminar铆an en la basura.

As铆, a trav茅s de una aplicaci贸n, y sobre la base de una plataforma de colaboraci贸n (crowdsourcing), un productor, una empresa distribuidora de alimentos, un hotel o un restaurant, pueden informar sobre la existencia de alimentos para ser donados. Nilus organiza la log铆stica del transporte de esos alimentos a trav茅s de su red de choferes habilitados. Seg煤n c谩lculos de la organizaci贸n, el 85% de la gente que padece de sub-alimentaci贸n podr铆a salir de esta situaci贸n utilizando productos rescatados.

Sobre la firma de este convenio, Beitler afirm贸: 鈥Es un orgullo enorme que el Mercado Central de Buenos Aires y el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires hayan depositado su confianza en nosotros para fortalecer su compromiso con la alimentaci贸n de personas de bajos ingresos. Celebramos su apuesta por la tecnolog铆a y el transporte profesional como forma de darle sostenibilidad y escala a esta actividad tan importante, adem谩s de generar fuentes de trabajo valiosas para los propios choferes鈥.聽

De la firma participaron de la firma la Directora de Nuevos Proyectos y Oportunidades provinciales, Leticia Battiata; el Director de Horticultura, Floricultura y Fruticultura, Esteban Serra; en representaci贸n de NILUS, Alejandro Bautista; del Mercado Central, Belisario 脕lvarez de Toledo, Marcelo Espinosa y Maximiliano Vallejos; de Globa, Beatriz Guerra.

Fuente: Nilus / Ministerio de Agroindustria de Buenos Aires.

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