De acuerdo con un informe difundido por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la faena total de hacienda vacuna en junio se ubicó en 1,093 millones de cabezas. Desde la entidad considera que la menor cantidad de días hábiles y el factor climático adverso hicieron que la faena descendiera 6,1% respecto a mayo y 1,4% con relación a junio de 2018.

La participación de las hembras en la faena total se redujo con relación a los picos de abril y mayo pasados (52,3%), “pero continuó siendo muy elevada (50,7%)”, advirtieron desde la entidad. En el intervalo julio ’18-junio ’19 la faena de vacas totalizó 2,761 millones de cabezas (20,8% de la faena total), lo cual implicó un crecimiento de 470,3 mil cabezas con respecto a julio ’17-junio ’18 (+20,5%). La mayor faena de vacas explicó 92,6% del crecimiento de la faena de hembras entre ambos períodos.

Por su parte, la producción de carne vacuna en junio fue de 244 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h). El consumo (aparente) per cápita de carne vacuna se ubicó en 52,9 kg/año durante junio de 2019 En cuanto a las exportaciones registradas en mayo, a ascendieron a 45.214 toneladas peso producto (tn pp) y se ubicaron 71,4% por encima de las registradas en mayo de 2018. En toneladas res con hueso (tn r/c/h), el volumen exportado en mayo equivalió a 67.887 toneladas.

La facturación por exportaciones de carne vacuna llegó a 236,2 millones de dólares en el quinto mes del año, superando en 58,9% al monto registrado en mayo del año pasado. Tal como se estableció en Informes previos, los ingresos crecieron a menor velocidad que los volúmenes exportados, debido a que el precio promedio experimentó una disminución de 5,3% interanual, ubicándose en 3.479 dólares por tn r/c/h.

Fuente: CICCRA