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Ganader铆a

23/06/2018

Creci贸 16% la producci贸n de carne ovina bonaerense

Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires inform贸 que la producci贸n de carne ovina bonaerense creci贸 un 16% en 2017, alcanzando las 1.627 toneladas, es decir, un 12% de la producci贸n nacional.
PLATO VAC脥O. S贸lo 1,5 kg/hab/a帽o se consume de carne ovina.

La producci贸n de carne ovina en Buenos Aires creci贸 un 16% en 2017, alcanzando las 1.627 toneladas, lo que significa un 12% de la producci贸n nacional. 鈥淟a carne ovina bonaerense es de excelente calidad y debemos posicionarla como una alternativa complementaria a la bovina鈥, expres贸 el ministro de Agroindustria Leonardo Sarqu铆s.

El Programa Ovino, que Jorge Srodek preside en la Provincia, desarrolla acciones con el objetivo de producir m谩s kilos de carne y lana por hect谩rea. Se otorgan aportes reintegrables a cinco a帽os, de los cuales s贸lo se devuelve el capital y tiene dos a帽os de gracia. Tambi茅n se asesora a carniceros y frigor铆ficos sobre los cortes y despostes.

La Provincia cuenta, adem谩s, con una Mesa Ovina que promueve la parte gourmet de los cortes. Dentro de las carnes cl谩sicas, el cordero es la que menos consumo per c谩pita tiene, s贸lo 1,500 Kg por a帽o por persona. En tanto, la Ley Ovina provincial financia proyectos que contemplan la compra de vientres, de reproductores, retenci贸n de corderas, siembra de pasturas, reparaci贸n y armado de corrales y galpones, alambrados, equipamiento industrial de tambos ovinos y equipamiento para la promoci贸n del consumo de carne ovina, trozado y preparaci贸n de platos y difusi贸n de razas ovinas carniceras en territorio provincial y nacional.

En los 煤ltimos 12 meses se ejecutaron 70 nuevos proyectos en m谩s de 31 partidos bonaerenses con una inversi贸n de $16,5 millones.

Se potencia el negocio de carne ovina. La Subsecretar铆a de Ganader铆a del Ministerio de Agroindustria de la Naci贸n acord贸 con la cadena ovina聽tres l铆neas de acci贸n para potenciar el agregado de valor en la actividad:ordenamiento y transparencia del sector; clasificaci贸n y tipificaci贸n de carne ovina; y promoci贸n del consumo, tanto local como de exportaci贸n; durante la primera mesa t茅cnica de carne ovina realizada en la sede de la cartera agroindustrial nacional.

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