PRECIO POR LITRO. Entre diciembre de 2018 y diciembre de 2017 el precio al productor aumentó un 62%. Los productores aún indican que padecen altos costos.

Según el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, con datos elaborados por la Dirección Provincial de Estadística a partir de INDEC, las exportaciones totales de lácteos alcanzaron en 2018 las 52.363 toneladas, por un valor de 127,4 millones de dólares, lo cual implicó un crecimiento interanual del 77% en volumen y del 61% en valor.

En el rubro leches (leche en polvo y fluida) se exportaron 37.950 toneladas (+83%), en quesos 2.367 toneladas (+37%), y en el ítem “otros lácteos” (manteca, lactosuero, yogur) 12.046 toneladas (+70%). A su vez, la información consigna que los principales destinos de las exportaciones de lácteos en 2018 fueron, en volumen, el Mercosur (48%), Magreb y Egipto (23%) y China (20%).

De acuerdo con los datos del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLEA), que concentra información de 1.600 tambos bonaerenses, el año 2018 finalizó con una recuperación del 2,01% en comparación con el año anterior, totalizando 2.081 millones de litros. El precio de la leche al productor promedió en diciembre $9,39 por litro, un 61,90% más que en diciembre de 2017.

Al referirse al tema, el Ministro Leonardo Sarquís manifestó que “en un año particularmente difícil para el sector, nos complace comprobar la capacidad de respuesta de la cadena láctea aumentando fuertemente las exportaciones en un marco de tipo de cambio y precios internacionales más favorables». También es importante resaltar la aptitud del complejo lechero provincial para mantener abastecido el mercado interno, procesando en sus 330 plantas lácteas activas más de 8,7 millones de litros de leche diarios.