Las fiestas son un verdadero agasajo que deja un agradable sabor.

Contagiosas de optimismo y ganas de saborear, cantar y bailar son elegidas por público diverso en busca de un momento de esparcimiento, las festividades surgen de un “producto identitario” de una ciudad, pueblo o provincia. Son un verdadero agasajo que deja un agradable sabor y el mejor de los recuerdos.

En La Plata, la Asociación de Alcachofas Platenses conformada en 1994 por un grupo de familias de productores de alcauciles
desde 2004 integran la Canasta de Productos Frutihorticolas Exportables platenses que busca sumar y sinergizar esfuerzos y recursos para el desarrollo de la producción y exportación de sus productos, el próximo 5 y 6 de octubre invitan a la “14º Fiesta del Alcaucil Platense” con el claro objetivo de dar a conocer la producción de alcauciles. La Plata concentra el 97% de la superficie provincial destinada al mencionado cultivo, único de la provincia de Buenos Aires con el sello de “indicación geográfica de calidad».

Puestos de venta de alcauciles frescos, stands con diferentes platos gourmet y comidas callejeras con alcaucil, espectáculos artísticos y ferias de productos regionales y artesanías esperan a los visitantes
en Plaza Moreno Calle 14 entre 50 y 54.

“El gran sandwich con pan de la fiesta relleno con bondiola mechada con vegetales y pollo, salsa de la cocción y cebollas caramelizadas” será la estrella en la “4º Fiesta de la Galleta de Campo” (horno a leña) a realizarse en Azcuénaga, San Andrés de Giles, el próximo domingo 15 de setiembre. Nuevatierra mente el patio sanguchero, los artesanos, la música y la danza junto a la cocina en vivo con el reconocido chef Manuel Ausejo de FEHGRA, el concurso de la galleta sanguchera y los paseos en zorra por las vías de ferrocarril serán atracciones para grandes y pequeños. Las galletas de campo horneadas en la Panadería “La Moderna” pueden saborearse en los almacenes de campo transformados en restaurantes, junto a una riquísima tabla de fiambres, carnes asadas o las mejores pastas de muchos kilómetros a la redonda. Azcuénaga es el primer Pueblo Turístico Bonaerense y un lugar ideal para disfrutar un día de campo junto a gente amigable. La “galleta” es un producto utilizado toda la vida en el campo, con tamaño importante guarda la humedad en su interior, motivo por el cual se compraba el pan para toda la semana. Aún hoy pueden encontrarse panaderías de pueblo que hornean las famosas galletas de campo con el sabor de antaño.

La provincia de Córdoba en Nuevatierra de fiestas y festivales todo el año, los cuales enriquecen su patrimonio cultural. Tradiciones heredadas de la colonia, la cultura gauchesca y las culturas inmigrantes hacen la identidad cordobesa. La “64º Fiesta Nacional del Maní” los espera en la localidad de Hernando el próximo 15, 16 y
17 de noviembre, para rendir homenaje al noble producto de la tierra y al hombre de campo quien realiza la siembra, el cuidado y la cosecha del maní. La “56 Fiesta Nacional del Sorgo y la Cosecha Gruesa” en Freyre, otra localidad cordobesa de arraigada tradición convoca a un festejo al aire libre el 9 y 10 de noviembre con actividades en la plaza del pueblo, artesanos, charlas y la música infaltable en este rincón de Argentina y la “19º Fiesta Provincial del Zapallo”, el 23 de noviembre será la cita obligada en Las Perdices, población reconocida por las actividades agrícolas y ganaderas ubicada dentro del circuito turístico de Fortines, Lagos y Lagunas, en el marco de los Festejos en conmemoración de Nuestra Señora del Rosario,
patrona de la Localidad. Nuestras maravillosas fiestas populares reúnen costumbres tradicionales, música, gastronomía y producciones regionales dan vida a días que son parte del calendario turístico nacional.

SABORES GASTRONÓMICOS. “Bariloche a La Carta” (BALC) es un evento gastronómico donde se pueden saborear los mejores productos de la región en un circuito de restaurantes barilochenses con precios promocionales. En sus cinco ediciones ya reunieron más de 50.000 visitantes de Argentina y del mundo y este año se realizará del 7 al 14 de octubre. Según sus organizadores, se trata del encuentro gastronómico más grande del interior de país con proyección internacional y se posiciona como una manera diferente de conocer Bariloche. Del 11 al 13 de octubre, la Feria Gastronómica en el Centro Cívico de la Ciudad recorrerá, con entrada libre y gratuida, la ruta gastronómica patagónica junto a los productos emblemáticos y la ruta del vino, frente al Lago Nahuel Huapi.

Más de 80 establecimientos gastronómicos ofrecerán propuestas
variadas y de excelente calidad, a precios promocionales. Otra alternativa serán las 40 catas y degustaciones gratuitas con previa inscripción. Gustavo Gennuso, Intendente de San Carlos de Bariloche, comentó: “Pretendemos que quien nos venga a visitar
también nos elija por la gastronomía, no sólo por el paisaje. Es una apuesta fuerte que tenemos”. BALC ofrecderá clases magistrales a cargo de reconocidos cocineros locales y nacionales.

Por Bettina Cucagna para Super CAMPO.