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Lecheria

25/05/2019

Tambo invierte pensando en la sustentabilidad global

La Rosal铆a, en Entre R铆os, sorprendi贸 con una inversi贸n de $5 millones en paneles solares y un sistema real time para control de las lecheras. El desembolso sigue.
Adem谩s de los paneles, usan herbicidas de bajo impacto ambiental, mejoran la eficiencia en el uso del agua y cuidan la sanidad.

Laurentino L贸pez Candioti, Director General del establecimiento lechero La Rosal铆a, dio un paso al frente al demostrar que la inversi贸n en tecnolog铆a en el campo argentino no s贸lo viene de la mano de la agricultura.

Con un desembolso inicial de 5 millones de pesos, el tambo que es el 煤nico habilitado en el pa铆s para exportar leche a la Comunidad Europea, recibi贸 a funcionarios nacionales y provinciales en Espinillo, Entre R铆os para mostrar los paneles solares que le permiten ser totalmente autosustentable en temas de energ铆a y se colocaron c谩maras online real time para transparentar procesos y que el mundo pueda observar en cualquier momento c贸mo se trabaja en la empresa.

鈥淭odo este emprendimiento comenz贸 con mis padres que hoy me siguen acompa帽ando y hemos iniciado hace algunos a帽os un proceso de transformaci贸n, eficiencia y sustentabilidad de nuestro tambo. Adem谩s de los paneles solares y con el objetivo de transparentar el trabajo diario sustentable, desde este a帽o instalamos c谩maras real time que muestran en tiempo聽real el mundo el tambo y sus pr谩cticas diarias. La empresa pone su esfuerzo en tres pilares: la sanidad del rodeo, que es libre de brucelosis y tuberculosis; la calidad de la alimentaci贸n de las vacas, dado que el setenta por ciento de lo que consumen se produce en el establecimiento, garantizando la trazabilidad de la misma y, por 煤ltimo, garantizar confort y seguridad a empleados y animales en las instalaciones鈥, explic贸 orgullos el empresario.

A nivel productivo,聽La Rosal铆a cubre 450 hect谩reas, tiene 500 vacas en orde帽o y logra聽unos 12.000 litros de leche por d铆a. Desde el establecimiento indican que trabajan sostenidamente para tener un tambo sustentable, m谩s ecol贸gico y en armon铆a con el medio ambiente. As铆, adem谩s de los paneles solares, redujeron el uso de agroqu铆micos herbicidas, usan s贸lo insecticidas de baja toxicidad (banda verde) y evitan la proliferaci贸n de malezas, mejorando la eficiencia del uso del agua de lluvia y achicando el riesgo de erosi贸n. As铆 tambi茅n usan una menor cantidad de detergentes necesarios para la limpieza del equipo de orde帽e y tanques de almacenamiento de leche.

Vale destacar que la lecher铆a sigue siendo una de las actividades m谩s postergadas en la聽coyuntura, aunque el precio al productor casi se haya duplicado en el 煤ltimo a帽o. Sin embargo, la inflaci贸n fue de un 50% y se registraron aumentos de tarifas, as铆 como un aumento en la presi贸n de la carga impositiva, lo que claramente sigue achicando el negocio de los productores. De acuerdo al Observatorio de la Cadena L谩ctea, el costo promedio de producci贸n en abril rondaba los $9,60 a $10.. A valor d贸lar el litro de leche est谩 en torno a los u$s 0,30 cvos, pero sigue siendo muy fuerte la brecha entre lo que cobran los tamberos y lo que pagan los consumidores en g贸ndola. Por caso, en febrero pasado, la brecha fue del 311% y esto es as铆 porque el valor promedio de la leche en g贸ndola se ubicaba en $ 42,40 por litro.

Lo que no se puede ocultar es que en los 煤ltimos a帽os se ve una mayor concentraci贸n de establecimientos y un descenso de la producci贸n. En 2015 se produjeron 12000 millones de litros y en 2018 lleg贸 a 10.526 millones de litros. Desde el lado de la producci贸n entidades como CRA siguen focalizando en que el precio al productor sube porque falta leche. Y pol铆ticas de Estado.

RECLAMOS.聽Luego de la presentaci贸n del plan de desarrollo e inversiones de La Rosal铆a esta semana en Entre R铆os, el presidente de la Naci贸n Mauricio Macri gener贸 un debate en las redes luego de haber saludado calurosamente al productor Laurentino L贸pez Candioti y felicitarlo por sus avances. Jorge Chemes, vice de CRA y tambero hist贸rico entrerriano, dio sus impresiones y mostr贸 su malestar, al preguntarse como ser铆a posible que el presidente 鈥渘o levantara el tel茅fono para hablar con todos los productores que hacen el aguante desde hace a帽os tratando de sostener producciones que generan arraigo y son vitales en la alimentaci贸n de los argentinos鈥.

Alejandro Sammartino, subsecretario de Lecher铆a de la Naci贸n recogi贸 el guante y explic贸 el trabajo en pol铆tica lechera que viene haciendo el oficialismo. 鈥淗oy Argentina exporta l谩cteos recuperando mercados, la producci贸n se recupera, generando valor para que el productor recupere precio en un marco de mayor transparencia y ordenamiento鈥, dijo.

Para Chemes, la cosa tiene una ra铆z m谩s profunda. 鈥淐uando digo que no hay pol铆ticas de Estado es porque el precio de la leche aument贸 debido a que no hay leche y la 煤nica causa fue la ca铆da de la producci贸n. Lo poco que se pudo exportar fue consecuencia de la devaluaci贸n que provoc贸 un d贸lar competitivo. Hasta ac谩 deber铆amos coincidir en que lo que sucede en la lecher铆a es m谩s fortuito y casual que fruto de una planificaci贸n鈥, se quej贸. Tal parece que ambas partes tienen algo de raz贸n. La lecher铆a aparece como una de las actividades m谩s complejas. El margen se achica y los niveles de producci贸n deben mejorar mucho para que los productores sean competitivos. Un trabajo en el que debe profundizar la cadena.

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