Supercampo

Twitter

Facebook

G Plus

Suscribite

Actualidad

17/08/2018

La carne aument贸 menos que otros alimentos

Seg煤n el Instituto de la Promoci贸n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el 煤ltimo a帽o, la suba de precios de la carne vacuna en carnicer铆as y supermercados fue inferior a la inflaci贸n general.
Argentina exportar谩 en 2018 unas 420.000 toneladas de carne vacuna, cerca de un 15% del total producido, acerc谩ndose al 80-20 (80% de consumo interno y 20% de ventas al exterior).

Seg煤n asegura el Instituto de la Promoci贸n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el 煤ltimo a帽o, la suba de precios de la carne vacuna en carnicer铆as y supermercados fue inferior a la inflaci贸n general. Al mismo tiempo, crecieron fuertemente las exportaciones y se consolid贸 el consumo interno. Los precios en los mostradores, incluso, se incrementaron mucho menos que los de otros alimentos, como el pan, la harina, el filet de merluza, los huevos, la lechuga o la yerba mate.

Cifras. Tomando el per铆odo junio 2017 a junio 2018, la los distintos cortes de carne vacuna registraron un aumento promedio del 24,5%, mientras que el 铆ndice general de precios se ubic贸 por encima del 30%. Espec铆ficamente al rubro alimentos, las subas en carne vacuna estuvieron por debajo de otros alimentos esenciales, como el pan (42%), la harina (96%), los fideos (51,7%), el filet de merluza (35,9%), el aceite (38,4%), los huevos (56,3%), la lechuga (65,9%), la yerba mate (34,1%) e incluso el pollo (32,5) el principal alimento 鈥渟ustituto鈥 de la carne vacuna.

鈥淣o se puede decir que la carne sea barata, porque lo caro o lo barato depende del ingreso de cada uno, pero s铆 que la carne sigue siendo un alimento accesible para los argentinos鈥, sostuvo Ulises Forte, Presidente del IPCVA. 鈥淓sto explica claramente que el consumo de carne en el mercado interno sea estable e incluso haya incrementado en los 煤ltimos meses, mientras que la demanda de otros alimentos se retrajo鈥, explic贸 Forte.

La misma comparaci贸n, con resultados similares, puede hacerse con otros alimentos, que podr谩n no ser esenciales pero que forman parte de la canasta de compras de una familia promedio, como por ejemplo la cerveza, que aument贸 un 31,1%.

Consumo versus exportaci贸n.鈥淟a situaci贸n actual derriba definitivamente un mito arraigado en la sociedad y tambi茅n, lamentablemente, en algunos ex funcionarios que cerraron o restringieron las exportaciones con el argumento de que las ventas externas hac铆an subir los precios en el mercado interno鈥, agreg贸 Forte. 鈥淓ste 煤ltimo a帽o crecimos fuertemente en exportaciones, a punto tal que volvimos a ser un jugador importante a nivel internacional, y los precios del mercado interno, como ya dijimos, se mantuvieron por debajo de la inflaci贸n鈥.

Los n煤meros, son elocuentes. Las exportaciones de carne vacuna 鈥揷on el 鈥渇en贸meno China鈥, a la cabeza- crecieron en volumen un 63% en el primer semestre del 2018 y el consumo interno, en ese mismo per铆odo, tambi茅n aument贸 un 2,5% (de 55,8 kg a 57,2 kg/hab/a帽o). 鈥淟o que ocurre es que las exportaciones son complementarias. En l铆neas generales a Europa le vendemos los cortes premium, a Chile e Israel los del cuarto delantero, a China los garrones, brazuelos y cogotes de vaca, y nos quedan a los argentinos, el asado, el matambre, el vac铆o y la cuadrada, que son los cortes que m谩s consumimos y m谩s nos gustan. Es decir que mientras m谩s carne se exporte, m谩s disponibilidad de esos cortes va a haber en el mercado interno, a precios razonables, mientras que la pol铆tica anti-exportadora de la d茅cada anterior pr谩cticamente destruy贸 a la cadena de ganados y carnes鈥, concluy贸.

Si las previsiones para este a帽o son correctas la Argentina exportar谩 en 2018 unas 420.000 toneladas de carne vacuna, cerca de un 15% del total producido, acerc谩ndose al 80-20 (80% de consumo interno y 20% de ventas al exterior) que reclama la cadena de ganados y carnes como punto de equilibrio.

Fuente: IPCVA

Archivado en: , , , , , , , ,

 

 

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *