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29/06/2016

El desaf铆o de producir cerdos en el Conurbano

Equipos de INTA-AMBA y la Agencia San Vicente se reunieron con productores de Cambio Rural Porcino para conocer su funcionamiento y relevar sus demandas. FOTOGALER脥A.
Peque帽a producci贸n porcina en San Vicente. FOTO: INTA-AMBA.

Apostando a mejorar la producci贸n pero tambi茅n la comercializaci贸n es que se formaron dos grupos de Cambio Rural porcinos: Uni贸n de Trabajadores de la Tierra Granjeros y Productores Porcinos de Damselaar. Ambos forman parte de la organizaci贸n Uni贸n de Trabajadores de la Tierra (UTT), que actualmente nuclea a m谩s de 1.500 familias productoras en varios partidos de la provincia de Buenos Aires.

Estos grupos fueron visitados por un equipo del INTA-AMBA encabezado por el director de la Estaci贸n Experimental, Gustavo Tito, y el jefe de la agencia de la Agencia de San Vicente, Leonardo Davies. El encuentro se realiz贸 en el establecimiento del productor聽Luis Guti茅rrez, y durante el mismo dialogaron con los presentes聽respecto al funcionamiento del programa y c贸mo vienen llevando adelante la actividad, como as铆 tambi茅n sobre las dificultades que聽atraviesan

La producci贸n porcina familiar afronta actualmente uno de los mayores desaf铆os: mantener una buena calidad en la producci贸n de carne y comercializarla a buen precio de mercado. En este punto, bajar los costos de producci贸n es indispensable para lograr que la actividad sea rentable. Actualmente, uno de los mayores inconvenientes que tienen es el costo del alimento, que viene en constante aumento, poni茅ndolos en jaque.

Los promotores asesores de Cambio Rural Dar铆o Leo y Lucas Villar coincidieron en que para estos productores fue esencial agruparse, ya que esto les posibilit贸 -y les posibilita hoy en d铆a- poder sobrellevar las dificultades que se les presentan y pensar entre todos las posibles soluciones.

鈥淐on estos grupos hemos trabajado mucho tres puntos: lo sanitario, haciendo hincapi茅 en que los animales tengan todas las vacunas; c贸mo resolver bajar el costo del alimento; y c贸mo ampliar los canales de comercializaci贸n鈥, expres贸 Leo.

Por su pate, Lucas Tedesco, productor de la UTT Domselaar, se帽al贸:聽鈥淭ener el apoyo y el reconocimiento del INTA es muy necesario para todos. Esto nos ayuda al momento de poder avanzar en soluciones como es habilitar una sala de faena鈥. Al mismo tiempo, los dem谩s productores destacaron la importancia de contar con el t茅cnico que los acompa帽a.

Por su parte, Villar coment贸 que hay muchos m谩s productores a los que ellos acompa帽an que no pertenecen a Cambio Rural, pero que est谩n interesados en poder participar, por lo que analizan realizar un pedido ante el Ministerio de Agroindustria de Naci贸n para crear grupos nuevos.

El encuentro finaliz贸 con una recorrida por el establecimiento, en d贸nde se repasaron los aspectos ligados a la producci贸n.

Gervasio Cieza y Leonardo Davies, ambos de la Agencia San Vicente, realizaron un balance positivo del trabajo que se viene realizando con los grupos, aunque coincidieron que queda mucho m谩s por hacer y acompa帽ar, ya que es una actividad que actualmente presenta dificultades. 鈥淎postar a que la actividad de los peque帽os productores de cerdos sea rentable es un desaf铆o, pero como INTA estamos dispuestos a acompa帽arlos y a encontrar alternativas para que a todo les vaya bien. Ese es nuestro compromiso鈥, concluy贸 Davies.

FUENTE: INTA聽

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