De acuerdo a un informe del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, cada argentino consumió durante 2014, en promedio, 121 kilos de carne de vaca, cerdo, pollo, cordero y/o pescado.

Con respecto al consumo interno per cápita de cortes bovinos, avícolas y porcinos, la cartera agropecuaria destacó que creció «de manera sostenida» en los últimos años y alcanzó en 2014 el máximo de 109,9 kilos. Se trata de un aumento de 16,3% frente al promedio del período 1991/2000.

Y si a estas cifras se le suman la carne ovina y el pescado, se llega a los 121 kilos calculados por cada habitante, un 14,7% más que en la década del 90, difundió la agencia ANSA Latina.

Según el informe, «también se evidencia una mayor diversificación: se destaca que el consumo de carne aviar pasó de representar el 10,9% en 1981/1990 al 36,8% del total consumido de carnes en 2002/2014″.

En tanto, la participación de la carne vacuna cayó del 81,8% al 53,5% del total consumido, mientras la carne porcina incrementó su participación.

En conclusión, si bien los argentinos consumen más carne que en la década pasada, dejaron un poco de lado los cortes vacunos en pos de una mayor diversificación alimentaria.