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Economía y mercados

26/11/2018

Calidad e inocuidad para frutas y hortalizas

Se incorporan al Código Alimentario Argentino las Buenas Prácticas Agrícolas en frutihorticultura. La norma ya entró en vigencia y están previstos los plazos para su obligatoriedad.
DATO. La medida se incorpora al Capítulo III de CAA "Normas Generales Alimentos", bajo el Artículo 154 tris.

A partir de la Resolución Conjunta 5/2018 de las Secretarías de Gobierno de Agroindustria y Salud y de Regulación y Gestión Sanitaria, se estableció la incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA) las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción frutihortícola.

Se trata de diversos procedimientos orientados hacia la sostenibilidad ambiental, econ√≥mica y social de los establecimientos de frutas y hortalizas para la calidad e inocuidad de los alimentos que se producen. La medida se incorpora al Cap√≠tulo III de CAA ¬ęNormas Generales Alimentos¬Ľ, bajo el Art√≠culo 154 tris.

¬ęEl establecimiento de la obligatoriedad de las BPA en nuestro C√≥digo Alimentario tiene por objetivo procurar la seguridad alimentaria, cumpliendo ciertos principios b√°sicos por parte de los productores que permitan dar mayores certezas al consumidor respecto del origen y calidad de los productos que adquieren¬Ľ, se√Īal√≥ el secretario de Alimentos y Bioeconom√≠a, Andr√©s Murchison.

¬ęEs una herramienta que permitir√° mejorar la gesti√≥n, fomentar la formalidad sanitaria y comercial y, en consecuencia, la competitividad del sector. Adem√°s estaremos acompa√Īando a los productores, en particular, los m√°s peque√Īos y a las producciones familiares con asistencia t√©cnica y capacitaci√≥n permanente¬Ľ, ampli√≥ la directora nacional de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo.

ALCANCE. Esta norma alcanza a casi 400.000 productores frutihort√≠colas que explotan una superficie aproximada de 1.000.000 hect√°reas y producen entre 16 y 18 millones toneladas anuales y cerca de USD 2.800 millones en concepto de exportaciones, la cifra no incluye papa ni legumbres. Cuenta con un plazo de transici√≥n de 2 a√Īos para el sector frut√≠cola y 3 para la actividad hort√≠cola.

Acompa√Īamiento t√©cnico.¬†Para dar respuesta a los requerimientos de los mercados y los consumidores, la cartera agroindustrial, a trav√©s de la Secretar√≠a de Alimentos y Bioeconom√≠a y la Secretar√≠a de Agricultura, Ganader√≠a y Pesca, trabajan junto con el Senasa, el INTA, los gobiernos provinciales y actores involucrados para desarrollar en territorio todas las herramientas que permitan alcanzar los objetivos de implementaci√≥n.

Los organismos nacionales ya iniciaron un trabajo para generar capacitadores a través de una plataforma virtual para profesionales y técnicos, quienes trabajarán con productores frutihortícolas en todo el país, para la adopción de sistemas de producción sostenibles con miras a propender a la inocuidad de las frutas y hortalizas que se consumen frescas, y a la preservación y manejo racional de los recursos suelo, agua y energía.

Fuente: Secretaria de Agroindustria de la Nación

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