La papa tiene su origen en la región andina de Sudamérica. Hay registros de su consumo desde hace más de siete mil años. En la actualidad se reconocen más de 4.000 variedades.

El Programa ProHuerta recomienda:

• Aprovechá una papa que tengas brotada y colocala en tierra, a una profundidad no mayor de 10 cm.
• Regala con frecuencia, pero sin encharcar, y agregale tierra para que los tubérculos (papas) no queden expuestos a la luz.
• Luego de 3 a 4 meses, vas a ver que la planta comienza a secarse. Generalmente, esto ocurre tras la floración, momento en el cual deberá «descalzarse» para la cosecha de los tubérculos (¡las papas!).