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Actualidad

09/04/2020

C贸mo se forma el precio de la leche

La Fundaci贸n FADA public贸 un informe sobre la participaci贸n de los costos, impuestos y resultado econ贸mico en toda la cadena.
Los precios al consumidor aumentaron un 30% en el 煤ltimo a帽o.

La Fundaci贸n Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina FADA public贸 un informe acerca de c贸mo se forma el precio de la leche a lo largo de la cadena. Este 鈥淚ndicador de precio鈥 desde el productor hasta la g贸ndola 鈥渂usca contribuir a la transparencia e identificar la participaci贸n de cada uno de los eslabones, con el fin de tener una clara imagen de por qu茅 los alimentos valen lo que valen鈥

鈥淒esde que la leche sale del productor hasta que le llega al consumidor, el precio se multiplica 3,22 veces鈥, explica Natalia Ari帽o, economista de FADA. A lo largo de la cadena, ese precio se va componiendo por los costos (72%), los impuestos (26,8%) y el resultado (1,2%). 

La Fundaci贸n FADA public贸 un informe sobre la participaci贸n de costos, impuestos y el resultado econ贸mico en la cadena.

鈥淯n 铆tem muy importante que cambi贸 la composici贸n del precio de la leche fue la reimposici贸n del IVA a la leche, que se hab铆a reducido al 0% y subi贸 nuevamente en enero al 21%. As铆, los impuestos recuperan la participaci贸n鈥, declara David Miazzo, economista jefe de FADA.

Seg煤n indica este 煤ltimo estudio, de acuerdo a INDEC, la leche registr贸 un precio promedio de $57,41 en febrero y se va formando de la siguiente manera: el tambo representa el 30,2% ($17,35) del precio, la industria el 27,4% ($15,72), el comercio el 15,6% ($8,96) y el Estado el 26,8% ($15,39).

鈥淓n estos tiempos, debido a la Pandemia de Covid-19 y la cuarentena, el contexto nacional y mundial tiene sus efectos sobre la cadena l谩ctea como tambi茅n en otras actividades econ贸micas y productivas. 鈥淓n las primeras semanas de aislamiento obligatorio aument贸 el consumo de productos l谩cteos porque los consumidores se vieron incentivados a stockearse con productos b谩sicos, entre ellos la leche larga vida. Esto se debi贸 a algunos temores en torno a problemas de abastecimiento, que afortunadamente no sucedieron en pr谩cticamente ninguna cadena alimentaria. Sin embargo, es esperable que este pico de consumo se vea afectado a mediano plazo por la ca铆da en la actividad econ贸mica, el empleo y el poder adquisitivo, producto de los efectos econ贸micos de la pandemia y cuarentena, afectando el consumo interno y las exportaciones de manera negativa鈥, explic贸 Miazzo.

Fuente: FADA

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