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Actualidad

20/04/2020

Aument贸 70% la venta de harina en paquete

La cuarentena modific贸 el h谩bito de consumo ya que las familias optan por hacer pan casero en sus hogares en lugar de comprarlo.

La pandemia del coronavirus y la cuarentena dispuesta por el Gobierno Nacional ha modificado hasta los cambios de h谩bito de consumo. Seg煤n Diego Cifarelli, presidente de la Federaci贸n Argentina de la Industria Molinera (FAIM), desde que comenz贸 la cuarentena aument贸 70% la venta de harina en paquetes de 1 kilo para el consumo hogare帽o. Seg煤n Cifarelli 鈥渁l principio se vendi贸 m谩s por temor a que faltara mercader铆a y luego la gente se dio cuenta de que en la cuarentena pod铆a entretenerse haciendo pan casero y cocinando. Por suerte estamos abasteciendo todo pero por fin lleg贸 el momento de disfrutar de la harina en casa鈥.聽

Esta situaci贸n plantea un nuevo escenario para la moliner铆a, ya que el paquete de 1 kilo representa solo el 10% de sus ventas (70% va a las panader铆as y 20% a la industria) y solo 17 de los 120 establecimientos tiene la maquinaria para ese fraccionamiento.聽La cadena del trigo, la harina y el pan emplea a 250 mil personas de manera directa.

Para el presidente de la FAIM 鈥渆l entretenimiento familiar y la no posibilidad de recibir visitas o hacerlas chocan de frente contra el consumo de la panader铆a, generando una merma en el consumo de facturas, tortas, masas y todos los productos que son complementarios del pan. En estos d铆as comenz贸 a recuperar un poco el terreno, pero venimos de un mes donde solo se hab铆a vendido pan para la mesa. Eso ha generado que las panader铆as hayan bajado entre 40 y 50% su volumen comercial鈥.

De esa manera, las ventas de los molinos han disminuido un 40% con respecto a los vol煤menes que se registraban antes de la cuarentena. 鈥淟amentablemente la hiperactividad del Poder Ejecutivo emitiendo DNU para tratar de tapar los baches que van quedando no van de la mano con la poca celeridad de las entidades de cr茅dito. Las empresas no deber铆an atravesar el hist贸rico caminito para que las ayuden financieramente鈥, afirm贸 Cifarelli.聽

Y agreg贸: 鈥Evidentemente siguen las mismas exigencias de otrora, como si la pandemia no existiera para que podamos seguir pagando los sueldos. Hoy no podemos depositar la cobranza de nuestros clientes y ellos no pueden pagarnos las facturas de la mercader铆a porque los bancos no atienden por caja. 驴C贸mo se hace un dep贸sito de 500 mil pesos por cajero autom谩tico?鈥.

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