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Actualidad

12/10/2018

El engorde a corral es una alternativa rentable

En INTA San Luis trabajan esta propuesta tecnol贸gica que, adem谩s de superar las limitantes de la producci贸n pastoril, permite aumentar la cantidad, calidad de carne por hect谩rea y optimizar los precios.

La integraci贸n de la ganader铆a y la agricultura en el sur de San Luis, es una actividad en ascenso. Los t茅cnicos del INTA trabajan en la puesta a punto del engorde intensivo de bovinos que, adem谩s de superar las limitantes de la producci贸n pastoril, permite aumentar la cantidad de carne por hect谩rea, optimizar los precios y la calidad final.

Laura Guzm谩n es especialista en nutrici贸n animal y trabaja en el Laboratorio de An谩lisis de Alimentos para Rumiantes (LAAR) del INTA San Luis y docente en la Facultad de Ingenier铆a de Ciencias Agropecuaria de la Universidad de San Luis. 鈥淓l engorde a corral no compite con la ganader铆a tradicional extensiva, sino que la complementa鈥, se帽al贸. De acuerdo con la especialista del INTA, el negocio est谩 en obtener la m谩xima ganancia de peso diaria, a corto plazo y con bajo costo. Para esto, es clave el balance de las raciones junto con un adecuado dise帽o de las instalaciones. De este modo, 鈥渟e puede aumentar la cantidad de carne por hect谩rea, con calidad uniforme a lo largo del a帽o鈥, asegur贸.

ALIMENTACI脫N. Guzm谩n se帽al贸 que es una de las limitantes en la zona, por el alto impacto en los fletes, la compra de insumos externos, la provisi贸n continua y estable en calidad, a lo largo del a帽o, de subproductos de la molienda de ma铆z o producci贸n de biocombustibles. 鈥淧or esto, es importante considerar la producci贸n propia, ya sea de cereal o subproductos鈥, indic贸. 鈥淓l cambio en los componentes de la raci贸n debe ser progresivo, por eso se aconseja un per铆odo de 15 d铆as de acostumbramiento de una dieta fibrosa a una concentrada en granos, como tambi茅n, es clave el agregado de aditivos para evitar problemas digestivos y metab贸licos que alteren la buena ganancia de peso final del ciclo鈥, recomend贸 Guzm谩n y alert贸 sobre la importancia en la observaci贸n del comportamiento individual y del bosteo de los animales.

El suministro de la raci贸n debe realizarse como m铆nimo dos veces al d铆a, respetando los horarios de distribuci贸n. Adem谩s, el acceso a las mangas y corrales debe ser c贸modo, con una superficie m铆nima de 15 metros cuadrados por animal, los comederos deber谩n ser preferentemente de cemento de 50 cent铆metros de frente por animal y ubicados fuera del corral y con buen piso del lado interno, para minimizar las p茅rdidas de alimento y eficientizar la conversi贸n. 鈥淓l engorde a corral es una alternativa de producci贸n de carne rentable, que permite una integraci贸n vertical al sistema agropecuario, superando determinadas limitantes de la producci贸n pastoril鈥, expres贸 Guzm谩n quien agreg贸: 鈥淓sta propuesta tecnol贸gica permite mejorar el precio de la hacienda debido a la percepci贸n de los consumidores de mejor calidad鈥.

Fuente: INTA San Luis

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