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Palermo

21/07/2018

Mesa de las Carnes: resumen y perspectivas claves

Durante la Semana de la Carne, se realiz贸 la Mesa de las Carnes donde se desarroll贸 un panel que abord贸 el impacto impositivo en la ganader铆a y la carne.

芦Tenemos un desaf铆o importante en relaci贸n a la carne. El trabajo pionero de la Mesa de las Carnes es que lo publico y privado trabajen en conjunto禄,聽estas fueron las primeras palabras de Daniel Pelegrina durante la apertura de la Jornada de las Carnes en Expo Rural 2018.

Luego, David Miazzo como coordinador de Investigaciones de Fundaci贸n Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), present贸 un estudio sobre la incidencia de los grav谩menes en precio final del producto. Los especialistas de FADA, analizaron la cadena para determinar cu谩ntos impuestos se pagan en cada corte de carne. 鈥淟a conclusi贸n fue que el 24,5% de lo que el consumidor paga en una carnicer铆a o en un supermercado por un corte de carne, son impuestos. Uno de cada cuatro peso que pag谩s, son impuestos鈥, revel贸 Miazzo.

Por jurisdicci贸n se distribuye en un tercio de impuestos nacionales, un 27 a 28% de impuestos provinciales y el resto municipales. 鈥淎 su vez, el impuesto m谩s importante es el IVA, como en el resto de la econom铆a; en segundo lugar, se ubica el Impuesto a las Ganancias y despu茅s el resto de los impuestos鈥, detall贸.

En cuanto a Ingresos Brutos, 鈥渟iempre se habla de que es un impuesto en cascada, es decir, que se aplica en cada uno de los eslabones, este termina representando el 4% del precio final. Incluso cuando, varias provincias tienen exenta la actividad primaria y bajo el pacto fiscal se han bajado algunas de olas al铆cuotas鈥, explic贸 Miazzo.

Seg煤n el estudio de FADA, la participaci贸n del Impuesto Inmobiliario Rural y de la Tasa Vial es del 2% del total del precio de la carne. 鈥淎unque es un valor relativamente bajo, llama la atenci贸n porque uno supondr铆a que esos impuestos se diluyen mucho a lo largo de la cadena, pero terminan representando un valor importante鈥, dijo el coordinador. En tanto, el Impuesto a las Ganancias ya se baj贸 al 30 %y est谩 estipulado que se llevar谩 al 25 %.

EFICIENCIA GANADERA. El presidente y el coordinador del programa carnes y fibras del Instituto Nacional de Tecnolog铆a Agropecuaria (INTA) presentaron los lineamientos para mejorar los 铆ndices de la cr铆a de ganado vacuno. El INTA busca mejorar en tres aspectos: 铆ndice de procreo; las pasturas megat茅rmicas y el cuidado ambiental.

Primero apunt贸 al 铆ndice de procreo, al cual atacar谩 desde la sanidad hasta la nutrici贸n y la extensi贸n ya que en ganader铆a tenemos que hacer el esfuerzo de hacer los consensos para avanzar. Luego, encar贸 por las pasturas megat茅rmicas聽donde quieren聽芦volver a estar en la punta y generar tecnolog铆a que permitan el salto en las zonas norte. Debe haber concordancia entre ambiente y producci贸n鈥. Finalmente, el tercer tema 鈥渆s el manejo renoval, la visi贸n global para interactuar con el Ministerio de Ambiente鈥, se帽al贸 Balb铆n.

Asimismo, el presidente del Instituto destac贸 la oportunidad que representa el aumento del consumo y de la demanda de carnes rojas por parte de China a la vez que advirti贸 la responsabilidad que representa. Adem谩s, resalt贸 la importancia de la bioenerg铆a. 鈥淢e parece muy importante el futuro que plantean, por ejemplo, la carne sint茅tica y las mediciones de vacas que producen metano鈥, concluy贸 durante la jornada.

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