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08/06/2015

Dieta: el sorgo es el rey

Con m谩s de 200 asistentes, CLAAS Argentina realiz贸 en Sunchales la edici贸n santafecina de Experiencia Forrajera 2015. Conoc茅 los detalles de la jornada.
La jornada de CLAAS Argentina "Experiencia Forrajera" en Sunchales, Santa Fe. FOTO: CLAAS Argentina.

En Sunchales, uno de los mayores polos lecheros del pa铆s, el 13 de mayo CLAAS llev贸 a cabo su jornada de entrenamiento Experiencia Forrajera. Esta vez, los organizadores pusieron foco en brindar un abanico de herramientas que no s贸lo aporten conocimiento a la pr谩ctica productiva sino tambi茅n diversos enfoques para la toma de decisiones.

As铆, con paradas a campo y charlas en auditorios, los m谩s de 200 asistentes que se dieron cita en el campo ubicado en el kil贸metro 255 de la ruta 34 pudieron aprender sobre manejo de sorgo y alfalfa. Tambi茅n evaluaron la performance de la picadora JAGUAR 930 y vieron en acci贸n a la segadora acondicionadora 6070 de Mainero, que junto a la segadora Disco 3500 RC y el rastrillo girosc贸pico Liner 1550 Twin de CLAAS dieron c谩tedra a la hora de tratar el material forrajero con la m谩xima eficiencia.

Pero uno de los platos fuertes fueron los silajes de sorgo. Dar铆o Colombatto, del Departamento de Producci贸n Animal de la Fauba e investigador del Conicet, abri贸 el fuego apuntando a destronar mitos. 鈥淪iempre se considera al sorgo como la cenicienta del forraje, pero hay que ver con qu茅 se lo compara y cu谩les fueron las condiciones en que se hizo el otro cultivo鈥, dijo el especialista para destacar luego que frente a la variabilidad clim谩tica que se registra 鈥渆l sorgo da estabilidad a los sistemas de producci贸n animal鈥.

Luego, se帽al贸: 鈥淒e todos los tipos de sorgo se puede hacer un buen silaje, pero lo que tengo que tener en cuenta es el uso que se le dar谩, es decir a qu茅 categor铆a de animales estar谩 destinado鈥. Para vacas lecheras, Colombatto recomend贸 que tengan una gran cantidad de energ铆a. 鈥淓s importante usar un h铆brido gran铆fero, que tiene alto contenido de grano, y en lo posible del tipo BMR que tienen fibra con elevada digestibilidad鈥, apunt贸. Para los casos de siembras en zonas o lotes que no garantizan la obtenci贸n de altos vol煤menes de producci贸n de un sorgo gran铆fero, se debe 鈥渞ecurrir a un h铆brido doble prop贸sito entre los que habr铆a que buscar aquellos que tengan mayor proporci贸n de grano para asegurar la energ铆a que proviene del almid贸n鈥, dijo.

Al referirse a los h铆bridos sileros, el nutricionista indic贸 que 鈥渆n general tienen una gran proporci贸n de tallo sobre grano y esto atenta contra el objetivo buscado鈥.

Respecto de los sorgos forrajeros, conocidos como fotosensitivos, el especialista indic贸 que son los que tienen menos posibilidades en la lecher铆a, por su baja cantidad de grano y alto contenido de agua, pero mencion贸 experiencias que se est谩n realizando en los Estados Unidos con el uso de estos h铆bridos a los que se les intercala capas de grano al momento de llenar los silos bunker. 鈥淓llos lo hacen con granos partidos de ma铆z 鈥揺xplic贸- pero podr铆amos usar granos de sorgo, cebada o cualquier otro sin agregarle costo a la confecci贸n del silo. Por ejemplo, frente a los precios actuales, podr铆a ser una buena alternativa para el trigo. Adem谩s, se puede regular la proporci贸n de granos que queremos en el silo. Si por cada 1.000 kilos de materia verde de sorgo picado ponemos 300 kilos de grano tendremos aproximadamente un 50% de la materia seca aportado por cada componente鈥.

Qu茅 pedirle a los contratistas

Otro de los temas en los que puso 茅nfasis Colombatto es la relaci贸n con el contratista forrajero que realizar谩 el picado y confecci贸n del silo. 鈥Tenemos que saber qu茅 pedirles, bas谩ndonos en aspectos medibles de manera que podamos establecer los rangos en los que queremos confeccionar nuestros silajes: par谩metros como materia seca, tama帽o de picado y densidad deben quedar totalmente claros antes de comenzar el trabajo鈥, afirm贸.

Frente a uno de los interrogantes actuales sobre el uso del cracker en los equipos de picado, Colombatto cit贸 un trabajo reciente que constituy贸 la tesis de grado de un alumno de la Fauba. En 茅l se analizaron cuatro situaciones que surgieron de combinar el picado de sorgo en dos tama帽os diferentes, 7 y 15 mil铆metros, con el uso o no de crackers.鈥淯sando el cracker espec铆fico para sorgo en materiales picados a 15 mil铆metros el efecto es espectacular en cuanto a dar acceso a las bacterias y lograr una fermentaci贸n m谩s r谩pida 鈥揺xplic贸 Colombatto-. En cambio, con picado a 7 mil铆metros el efecto fue menor y no justific贸 el uso del partidor de granos ya que igual los microbios ruminales pod铆an actuar bien鈥.

鈥淧or lo tanto 鈥揳greg贸-, en los casos en que se necesita suministrarle a las vacas fibra efectiva, y para ello se hace un picado largo, entonces es importante usar el cracker鈥.

Con respecto a la pregunta de un asistente acerca del ma铆z, el especialista se帽al贸: 鈥En lecher铆a usar铆a el cracker siempre. En cambio, en rodeos carniceros lo usar铆a s贸lo en los casos en que la materia seca del silaje sea mayor a 37%, porque como es el grano el que concentra la materia seca esos niveles est谩n dando la idea de un grano muy maduro, que si no pasa por la procesadora del cracker muy probablemente lo encontraremos entero en la bosta de los animales鈥.

De la cenicienta a la reina

La alfalfa, considerada la reina de las forrajeras, tambi茅n estuvo presente en la jornada de Sunchales. Los t茅cnicos de Forratec desarrollaron las 10 pautas que consideran clave para la implantaci贸n de una pastura de alfalfa. En base a esos preceptos, el rendimiento promedio de esa zona del norte santafesino no puede ser menor a los 15.000 kilos de materia seca anuales por hect谩rea.

Otra campa帽a Ni帽o

El reciente informe del Servicio Meteorol贸gico de Australia le permiti贸 a Mauricio Saldivar orientar su charla hacia las condiciones que encontrar谩 la pr贸xima campa帽a agr铆cola 2015/16. El meteor贸logo destac贸 que la informaci贸n que lleg贸 de Ocean铆a confirma el inicio de un per铆odo afectado por el fen贸meno Ni帽o. 鈥淧or el momento es un Ni帽o d茅bil y tenemos que ver c贸mo sigue evolucionando 鈥揹ijo Saldivar-. De todas maneras ya sabemos que en lo que resta del oto帽o y en el invierno se registrar谩n temperaturas que estar谩n dentro o por encima de los valores normales para gran parte del centro este de la Argentina鈥.

鈥淎dem谩s del evento Ni帽o 鈥揳greg贸-, aparecen otros indicadores que est谩n marcando que la primavera ser谩 un poco m谩s lluviosa que lo habitual鈥.

Por 煤ltimo, el especialista indic贸 que si el efecto Ni帽o se mantiene hasta el inicio o mediados del verano, 鈥渆l pr贸ximo per铆odo estival ser谩 entre normal a un poco m谩s lluvioso鈥.

Los impuestos y la pol铆tica

El programa de conferencias de la jornada organizada por CLAAS tambi茅n incluy贸 el tema impositivo. El contador Alejandro Larroud茅 se refiri贸 a 鈥淐贸mo optimizar la carga fiscal en la empresa agropecuaria鈥, haciendo centro en dos aspectos: los saldos de IVA y la valuaci贸n de la hacienda de tambo y cr铆a. 鈥淟os saldos t茅cnicos de IVA a favor son muy dif铆ciles de atenuar 鈥揹ijo Larroud茅-, entonces hay que implementar alg煤n otro tipo de actividades que est茅n gravadas con el 21%鈥. Sobre los saldos de libre disponibilidad, el especialista se帽al贸 que 鈥渆xiste un fallo que permite la transferencia a terceros de esos saldos a favor, y esta es una herramienta que los productores no est谩n usando mucho鈥.

Y as铆 como al encuentro realizado en Ameghino asisti贸 el periodista Alfredo Leuco para dar respuesta al inter茅s por el debate pol铆tico que tienen los asistentes, a Sunchales lo hizo Pablo Rossi, conocido en radio por su programa en Cadena 3 y como partenaire de Mariano Grondona en televisi贸n.

El periodista hizo foco en el populismo, que defini贸 como facilismo y abuso del pueblo鈥. Rossi dijo que 鈥渆l populismo ha vaciado de ideas a sus seguidores y los ha llenado de rencor. No es culpa de N茅stor y Cristina, sino de m谩s de 30 a帽os dilapidando la cultura del trabajo鈥.

Luego, se帽al贸 que 18 millones de personas reciben alg煤n tipo de beneficio del Anses a los que se suman diversos subsidios, como los que reciben los servicios p煤blicos. Frente a eso, pregunt贸: 鈥溌縌ui茅n paga?鈥. Su propia respuesta fue: 鈥淟os que pagamos los impuestos m谩s caros de la historia argentina鈥.

Tambi茅n indic贸 que 鈥渆l 46,2% de los j贸venes de 0 a 17 a帽os son pobres鈥 y dijo que 鈥渃uando el subsidio se transforma en norma la sociedad est谩 perdida鈥. Al finalizar, invit贸 a la audiencia a 鈥渞ecuperar los valores y laburar de ciudadanos鈥.

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