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Avicultura

19/05/2014

Crecimiento sostenido de los sectores aviar y porcino

El Ministerio de Agricultura y Ganadería informó que, entre 2003 y 2013, aumentaron la producción, consumo y exportaciones de carne de ambas cadenas.

Entre el 2003 y 2013, los sectores av√≠cola y porcino aumentaron su producci√≥n en m√°s del 170% y 160% respectivamente. Asimismo, en la √ļltima d√©cada las exportaciones crecieron un 500% en ambas cadenas, informaron desde el Ministerio de Agricultura y Ganader√≠a de la Naci√≥n.

La Argentina ten√≠a, en el 2003, una producci√≥n av√≠cola de 709.000 toneladas que lleg√≥ a las 1.921.000 diez a√Īos despu√©s, es decir, que el sector tuvo un crecimiento del 171%. El consumo per c√°pita en el mismo per√≠odo pas√≥ de 18,4 a 39,6 kilos.

En lo que respecta a las exportaciones, al comienzo de la década que se tomó como base se vendían al exterior 61.000 toneladas (por u$s49 millones), que pasaron a 366.000 (u$s643 millones), lo que equivale a un aumento del 1.212 por ciento.

Inversiones y estimaciones

Desde el Ministerio de Agricultura y Ganader√≠a, a cargo de Carlos Casamiquela, se√Īalaron que fueron importantes las inversiones que se destinaron ¬ęal sector av√≠cola en lo que respecta a la ampliaci√≥n de granjas, equipamiento de galpones, equipos de fr√≠o para plantas de faena e incubaci√≥n¬Ľ.

Actualmente, la cartera está elaborando un programa de apoyo al mejoramiento de la bioseguridad en granjas avícolas. Por dicho plan, el Minagri prevé una inversión de $34,6 millones sobre un total de $72 millones (costo total del programa) que se destinarán a un 20% de las granjas del país.

De acuerdo a las estimaciones para 2020, se espera que el sector, que actualmente emplea a 150.000 personas (entre trabajadores directos e indirectos), tenga una producci√≥n de 2,6 millones de toneladas de carne aviar, es decir, que habr√≠a un aumento del 35% con respecto al a√Īo pasado.

Producción de cerdos

Por otro lado, el sector porcino pasó de producir 158.000 toneladas en el 2003 a 416.000 en el 2013, por lo que el aumento en la elaboración fue del 164%. En cuanto al consumo per cápita, el crecimiento fue del 95%, ya que se pasó de 5,3 a 10,4 kilos. Asimismo, las exportaciones crecieron en un 556%, de 1.000 toneladas a 6.400.

En este rubro, el Estado otorgó créditos por más de $200 millones a través del convenio MAGyP-BNA, con el objetivo de continuar con el desarrollo de la producción de cerdos.

El sector cuenta con más de 30.000 trabajadores y con el beneficio de que la Argentina es un país Libre de Peste Porcina Clásica (PPC), además de que la calidad de las reses en cuanto a su porcentaje magro es de un 54 por ciento.

Tanto la producción avícola como la porcina contribuyen a balancear el consumo diversificado de carnes en el mercado interno, y en ese sentido, colaboran en la construcción de un país rico en aportes de proteínas y dieta balanceada.

19 de mayo de 2014

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