El coronavirus y la relación con la carne

Nota de análisis de Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA sobre los cambios que generó la pandemia.

Cortes de cerdo y su contenido de grasa

El consumo de carne de cerdo ha aumentado en los últimos años y su grasa ha dejado de ser considerada dañina.

El especialista Federico Santangelo explicó la los factores que determinarán los valores para el corto y mediano plazo.

Desde la asociación de carniceros sostienen que hubo grandes aumentos de precios y los dueños no pueden llegar a sus negocios.

Recomendaciones que van desde la preparación de los utensilios hasta cómo servir la carne a los comensales.

Desde el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas emitieron un comunicado asegurando la provisión normal de carne aviar.

Leonardo Rafael, presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores señaló que no falta mercadería en los puntos de venta.

Recomendaciones para garantizar el consumo de este alimento rico, natural y tradicional en la mesa de los argentinos.

Sugerencias que van desde la preparación de la parrilla hasta el manejo del fuego para que la carne quede deliciosa.

Investigadores del INTI descubrieron que harina de grillo aporta la misma calidad de proteína que la carne.