El Senasa difundió las cifras de exportación cárnica bovina del mes de octubre de 2013. De allí surgió que Rusia, con 2.342 toneladas, y China (sumando Hong Kong), con 2.047 toneladas, son los mayores compradores. Detrás de ellos se ubicaron la Unión Europea, con 1.984 toneladas (incluyendo cortes Hilton), y Chile, con 1.915 toneladas.

En tanto, entre enero y octubre de este año los principales importadores de cortes bovinos frescos fueron Chile, con 24.741 toneladas; Israel, con 17.079, y Rusia, con 16.292.

Una referencia especial requiere el caso de China. En los primeros diez meses de 2013 importó cortes bovinos frescos argentinos por 9.881 toneladas, cifra muy superior a las 907 toneladas del mismo período de 2012. El crecimiento fue de casi 990% en apenas un año.

Los productos exportados a este gigante asiático son, en su mayoría, de bajo valor. No obstante, es destacable el potencial económico de esta nación, lo que ya llevó a varios países a poner sus ojos allí, en especial a Uruguay, que se encuentra en plena búsqueda de concretar acuerdos de venta cárnica.

Un ejemplo del refuerzo del comercio desarrollado este año con China se encuentra en el brazuelo congelado. En lo que va de 2013 se declararon exportaciones totales por 5.810 toneladas, de las cuales 3.863 fueron a ese destino, con un valor promedio ponderado de u$s4,26/kg FOB.

Con respecto a los cortes de mayor valor, Alemania se ubicó como el mayor comprador en los primeros diez meses de 2013, con 4.387 toneladas. La Unión Europea -fundamentalmente Alemania e Italia- también se subió al podio con las 19.125 toneladas adquiridas en el marco de la «cuota Hilton«.