Para alcanzar el máximo aprovechamiento del alimento, el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) recomienda a los consumidores adquirir el pollo al final de la compra y refrigerarlo o freezarlo inmediatamente en su bolsa original a fin de evitar que se deteriore o pierda la cadena de frío. A su vez, aconseja descongelar la cantidad justa que se va a consumir para evitar sobrantes.

También se debe considerar la fecha de vencimiento. La carne de pollo fresca dura en la heladera hasta la fecha indicada por el productor o nueve meses freezado.

Además, si al finalizar la comida hay sobrantes, se recomienda refrigerarlos inmediatamente y consumirlos en una próxima comida, o bien freezarlos, de esta manera su duración será de cuatro a seis meses.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el CINCAP se suma a los esfuerzos por promover el consumo responsable y brinda sugerencias para emplear de la mejor manera los alimentos, y en particular, el pollo.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de los alimentos se echa a perder o desperdicia antes de ser consumido.

En este sentido, CINCAP destaca que el pollo es a la vez un alimento saludable y también óptimo para evitar desperdicios. Esto se debe a la versatilidad de la carne, cualidad que permite al consumidor prepararlo entero o incorporar sus partes por separado en diversas formas de preparación. Asimismo, la industria avícola se caracteriza por utilizar el pollo prácticamente en su totalidad, siendo las mermas muy escasas.