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Actualidad

05/10/2020

Diez beneficios de consumir huevo

Del 5 al 9 de octubre se desarrolla la Semana Mundial del Huevo, alimento clave para mejorar el sistema inmunológico.
HUEVO. Es importante para la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión arterial, la obesidad y las cataratas.

Considerado uno de los alimentos m√°s nutritivos de la naturaleza, el huevo es un gran aliado de la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente en todas las etapas del desarrollo humano. Las investigaciones m√©dicas lo siguen confirmando a√Īo a a√Īo como uno de los alimentos m√°s poderosos de la tierra.

Presente en la alimentación desde los albores de la humanidad, enriquece la salud física y mental de las personas a lo largo de todas las etapas de la vida, aportando vitaminas, minerales y otras sustancias esenciales a través de las preparaciones más variadas. 

En la Semana Mundial del Huevo, compartimos las 10 claves por las que el huevo es el mejor aliado para la salud en la infancia, la adolescencia, la adultez y la vejez.

1. Tiene un alto valor vitam√≠nico y mineral. Casi todos los nutrientes que el cuerpo necesita se pueden encontrar en el huevo.  Tiene 13 vitaminas y minerales esenciales en cantidades necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo. Cuando lo consumimos, ingerimos vitaminas A, D, E y B12, as√≠ como tiamina, riboflavina, niacina, √°cido pantot√©nico, piridoxina, folato, biotina, calcio, hierro, zinc, magnesio, f√≥sforo, potasio, selenio y sodio. Todos estos nutrientes contribuyen al bienestar f√≠sico y mental, reduciendo el riesgo de enfermedades, aportando energ√≠a y potenciando el desarrollo.

2. Es rico en prote√≠nas. Despu√©s de la prote√≠na de la leche humana, la del huevo es la que nuestro organismo aprovecha mejor. El huevo cubre el 10% de las recomendaciones proteicas de un adulto y el 30 % de las recomendaciones proteicas en los ni√Īos.Es responsable de la producci√≥n de enzimas, hormonas, neurotransmisores y anticuerpos.  Ayuda en la regeneraci√≥n celular, el desarrollo y mantenimiento de la masa magra (m√ļsculos).

3. Aporta Vitaminas B. Tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), ácido fólico, vitamina B12, biotina. Además, incorpora al organismo el más expresivo de este complejo: colina. La colina es fundamental en el embarazo, ya que junto con el ácido fólico participa en el normal desarrollo del bebe en gestación.

4. Aporta Vitamina D. el huevo es uno de los pocos alimentos que tiene vitamina D (vitamina liposoluble) en forma natural, la misma se encuentra en la yema. Por la importancia en sus funciones la vitamina D es considerada una hormona, responsable del depósito de calcio en los huesos. Además la vitamina D modula la respuesta de los glóbulos blancos, impidiendo que liberen demasiadas citoquinas inflamatorias. Se sabe que el coronavirus causa un exceso de citoquinas pro-inflamatorias. Por tal, la vitamina D podría ser un nutriente esencial por su papel en la modulación de la respuesta inmune y en el padecimiento de enfermedades infecciosas.El huevo también tiene vitaminas A, E, K y sustancias antioxidantes

5. Aporta Minerales. Aporta gran variedad de minerales como calcio, f√≥sforo, hierro, magnesio, manganeso, zinc, cobre y selenio, que se encuentran en los huevos y contribuyen a numerosas funciones en nuestro organismo. Otro nutriente presente en el huevo es el tript√≥fano, que act√ļa sobre la s√≠ntesis de serotonina, contribuyendo al equilibrio del estado de √°nimo y el bienestar. 

6. Disminuye el riesgo de enfermedades. El huevo es rico en carotenoides zeaxantina y luteína, sustancias antioxidantes que intervienen en la prevención de afecciones visuales como las cataratas y la enfermedad macular producida por la edad. La luteína y la zeaxantina también están presentes en vegetales como el brócoli y la espinaca, pero el cuerpo absorbe mejor estos nutrientes cuando provienen del huevo, gracias a la grasa presente en la yema.

7. Aporta grasas insaturadas. El huevo contiene grasas saludables de buena calidad, especialmente del tipo monoinsaturado oleico, que act√ļa favoreciendo el aumento de colesterol HDL (el colesterol ‚Äúbueno‚ÄĚ) en sangre. Contrario a lo que se pensaba antiguamente, numerosas investigaciones cient√≠ficas revelaron en los √ļltimos a√Īos que el consumo de huevo no tiene impacto negativo en el incremento de los niveles de colesterol LDL, el colesterol ‚Äúmalo‚ÄĚ en personas sanas.

8. Ayuda a combatir el exceso de peso. El huevo es un alimento fundamental para incluir en planes de descenso de peso porque, al contener prote√≠nas, es un alimento saci√≥geno. Adem√°s, es bajo en  calor√≠as: aporta solo 75 calor√≠as por unidad. De esta manera disminuye el apetito aportando pocas calor√≠as y muchos nutrientes.

9. Favorece el desarrollo del cerebro. El huevo contiene colina, un nutriente importante para el desarrollo del cerebro, la memoria y el aprendizaje. Adem√°s, la lute√≠na contenida en el huevo no s√≥lo es buena para la visi√≥n, sino que presenta altas concentraciones en el cerebro y en la sangre por lo que se la ha asociado a una mejor funci√≥n cognitiva en adultos y adultos mayores.  Ambos nutrientes se encuentran en la yema del huevo. 

10. No contiene conservantes ni aditivos. Gracias a su envase natural, el huevo est√° libre de conservantes y aditivos que atentan contra la salud. Es accesible, vers√°til y est√° disponible todo el a√Īo.El huevo es un alimento econ√≥mico, con excelente relaci√≥n costo-beneficio. Adem√°s, es pr√°ctico y sencillo de preparar en m√ļltiples formas, al tiempo que integra numerosas recetas saludables.

Fuente: Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA)

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