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Horticultura

19/08/2020

C贸mo producir compost casero

En el Congreso de Aapresid se recomend贸 el compostaje con residuos domiciliarios para la producci贸n hort铆cola familiar.

En la primera jornada del XXVIII Congreso de Aapresid 鈥淪iempre vivo. Siempre verde鈥, la ingeniera agr贸noma Luisina Cuffaro, responsable de Verde M谩s dio detalles de c贸mo producir compost en nuestro hogar como estrategia para reducir la producci贸n de residuos.

鈥淪eg煤n el programa de las Naciones Unidas por el Medio Ambiente, la generaci贸n de residuos es uno de los principales problemas ambientales, econ贸micos y de salud del planeta, el cual se agudiz贸 a finales del siglo XX. En Argentina, se estima que se generan m谩s de 20 millones de toneladas de basura al a帽o. Debido a ello, los gobiernos destinan gran parte de su presupuesto para su recolecci贸n y deposici贸n; a colaci贸n se incrementa la problem谩tica de los basurales a cielo abierto, siendo un importante foco de contaminaci贸n ambiental, riesgo sanitario y de incendios. Es as铆 que, para organismos internacionales y nacionales, es prioritario reducir, reutilizar y reciclar los residuos s贸lidos urbanos鈥, detall贸 Cuffaro.

Compost

La ingeniera explic贸 que el 50% de la basura de nuestros hogares son org谩nicos y biodegradables que pueden convertirse en enmiendas org谩nicas. Se pueden compostar residuos de la cocina y el jard铆n, evitando los alimentos de origen animal y procesado, restos sanitarios, heces de animales, plantas semilladas no deseadas, maderas tratadas con productos qu铆micos y cenizas, a fin de obtener un producto inocuo y seguro.

Un compost de calidad agr铆cola debe estar libre de pat贸genos, sustancias fitotoxicas y metales pesados, baja cantidad de sales y debe asignarse un tiempo de compostaje.

El lugar o recipiente que se utiliza para el compostaje puede ser abierto, semiabierto o cerrado con una profundidad o altura no mayor a 50 cm y tener una tapa no herm茅tica para proteger el material de la lluvia, el sol directo, las heladas y garantizar la aireaci贸n, adem谩s permitir el drenaje de l铆quidos y evitar el ingreso de animales.

Es necesario que exista un equilibrio entre sus componentes, se recomienda 2 partes de residuos ricos en carbono (marrones y secos) por cada parte de residuos ricos en nitr贸geno (verdes y h煤medos).

El compost est谩 listo cuando no se puede identificar el origen de los materiales, se encuentra a temperatura ambiente, tenga olor a tierra mojada, color oscuro y aspecto homog茅neo que es cuando se estabiliza la materia org谩nica.

Adem谩s de ser econ贸mico, el compost mejora la estructura del suelo, la aireaci贸n, provee nutrientes a las plantas, asever贸 Luisina Cuffaro. Seguidamente, la Ing. Agr Alicia Gadda la coordinadora del Pro Huerta del INTA Rold谩n, explic贸 que los principios ecol贸gicos y los valores sociales una huerta en casa son las bases en las cuales se sustenta la agroecolog铆a. Su prop贸sito es optimizar las interacciones entre las plantas, los animales, los seres humanos y el medio ambiente, para obtener alimentos saludables y variados en un sistema alimentario justo y sostenible.

La huerta en casa

A la hora de planificar una huerta, debemos imitar lo que ocurre en la naturaleza. Por ende es fundamental no invertir el pan de tierra y mantener el suelo cubierto para mejorar la porosidad y conservar la humedad. Apuntar a la biodiversidad por medio de asociaci贸n de especies (arom谩ticas, flores, frutales, etc.) y rotaci贸n de cultivos, esto mejora el aprovechamiento del espacio a茅reo y del suelo, escalona los tiempos a la cosecha, beneficia la fertilidad del suelo y disminuye el ataque de insectos y de enfermedades.

A la hora de sembrar, aconsej贸 alm谩cigos cuando las semillas son muy chiquitas y plantas delicadas como por ejemplo cebolla, puerro, apio, repollo, tomate, pimiento, berenjena; a golpe cuando las simientes son grandes. Cuando la pl谩ntula esta crecida y tiene 3 o 4 hojas verdaderas se pueda hacer el trasplante en diferentes recipientes con tierra. Gadda recomend贸 hacer siembra escalonada (cada 15 d铆as) para tener producci贸n a lo largo del a帽o.

En cuanto al control de insectos y enfermedades, la ingeniera sentenci贸<. 鈥淣ecesitamos insectos da帽inos para tener ben茅ficos, debemos replicar un sistema natural y no de laboratorio鈥, para ello recomend贸 monitorear, colocar trampas, incrementar la biodiversidad y aplicar productos naturales o biopreparados.

El dise帽o de la huerta puede ser de lo m谩s variada en funci贸n del espacio disponible, directa en el suelo o en contenedores, lo indispensable es la orientaci贸n norte sur y garantizar 4 a 5 horas de sol para las especies de hoja y m谩s de 5 horas para frutales. Para cerrar, Alicia Gadda alent贸 a los asistentes que segu铆an la charla en forma virtual a emprender una huerta familiar y aprender los tiempos de la naturaleza.

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