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Actualidad

05/04/2020

EEUU: deben tirar la leche para bajar la oferta

Mientras los compradores vacían la leche de las estanterías en supermercados, es nula la demanda por parte de escuelas y restaurantes.

Con los precios de la leche cayendo a m√≠nimos que no se han visto en casi cuatro a√Īos, las cooperativas l√°cteas est√°n tirando el producto para frenar una sobreoferta.

Si bien los compradores est√°n barriendo con las cajas de leche en los supermercados, eso no compensa el cierre de restaurantes y escuelas. El coronavirus est√° matando una fuente importante de demanda.

Por lo general, se producen algunos vertidos durante la primavera de Estados Unidos, pero este a√Īo ser√° ¬ęa√ļn m√°s agresivo¬Ľ, dijo Alyssa Badger, directora de operaciones de HighGround Dairy en Chicago.

¬ęNo hay forma de compensar la cantidad de p√©rdidas que estamos viendo con el cierre de escuelas y la demanda de servicios de alimentos en forma de queso y mantequilla, solo porque alguien est√° comprando un gal√≥n extra de leche¬Ľ, dijo Badger.

Los productores de l√°cteos estadounidenses han estado sufriendo una ola de quiebras en medio de a√Īos de bajos precios de la leche, y con tantas salidas, solo Wisconsin perdi√≥ dos o tres granjas lecheras por d√≠a durante los √ļltimos tres a√Īos, la industria apenas comenzaba a recuperarse. La aparici√≥n del virus ha retrasado cualquier cambio.

La demanda de productos l√°cteos aument√≥ inicialmente debido a que los consumidores se abastec√≠an de productos b√°sicos. Los supermercados, incluido Walmart, limitaron temporalmente la cantidad de leche que los clientes pod√≠an comprar. Actualmente, los l√≠mites no son necesarios para los compradores de la tienda, dijo la compa√Ī√≠a el viernes.

Pero con las escuelas y restaurantes cerrados, algunos productos de leche y queso no tienen mercado. Kristen Coady, portavoz de Dairy Farmers of America, dijo que el grupo est√° probando ¬ętodas las v√≠as posibles¬Ľ, incluidas las oportunidades de donaci√≥n en los bancos de alimentos.

Tirar la leche muestra cu√°n urgentemente los productores necesitan ayuda, dijo Grace Atherton, directora de comunicaciones del Departamento de Agricultura, Comercio y Protecci√≥n al Consumidor de Wisconsin. ¬ęSi las personas tiran leche, los alentamos a documentar esa p√©rdida¬Ľ, dijo Atherton por tel√©fono.

En Grassland Dairy en Wisconsin, los pedidos comenzaron a cancelarse a fines de marzo cuando los restaurantes cerraron o cambiaron solo para llevar y entregar.

Alrededor de la mitad de la manteca y la mitad del queso se consume en los restaurantes, dijo Matt Gould, editor de Dairy & Food Market Analyst Inc. Debido a que muchos restaurantes han cerrado, los fabricantes de queso han cerrado o funcionan con horarios reducidos.

La leche que habr√≠a entrado en esas plantas se est√° empujando a las plantas de manteca y leche en polvo, pero ahora tambi√©n est√°n llenas, seg√ļn Gould. Eso deja a tirar la leche como la √ļnica alternativa.

Fuente: traducido y extractado por el Observatorio de la Cadena L√°ctea (OCLA) de Bloomberg ‚Äď Markets por Lydia Mulvany, Leslie Patton y Michael Hirtzer 

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