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14/04/2020

Productores hort铆colas venden online

Integrantes del Programa de Extensi贸n AMBA de la FAUBA tienen alternativas para vender su mercader铆a durante la cuarentena.

El Programa de Extensi贸n en el AMBA de la Facultad de Agronom铆a de la UBA (FAUBA) realiz贸 un relevamiento para conocer la situaci贸n y colaborar en el fortalecimiento de redes que faciliten la venta directa a precios justos. Se resolvi贸 realizar entregas puerta a puerta de bolsones con verdura de estaci贸n, de transici贸n agroecol贸gica. Adem谩s, la Feria de Productor al Consumidor comenz贸 a funcionar online.

鈥淣uestro objetivo es acompa帽ar a peque帽os productores para que produzcan alimentos sanos, puedan acceder a una vida digna y comercialicen sus productos de manera directa, sin la intermediaci贸n de las grandes cadenas de supermercados鈥, explic贸 Mar铆a Marta Bunge, codirectora del Programa AMBA, desde donde trabajan con familias y agrupaciones como la Asociaci贸n de Productores 1610 de Florencia Varela y el Movimiento Nacional Campesino Ind铆gena (MNCI). 鈥淓l aislamiento obligatorio dispuesto por el Gobierno visibiliz贸 la necesidad de articularnos y est谩 ayudando a fortalecer las redes que ya se ven铆an dando desde hace algunos a帽os鈥, afirm贸.

En este sentido, destac贸 que la crisis generada por el coronavirus provoc贸 una serie de inconvenientes para los productores, pero a la vez motiv贸 un aumento de la demanda de verduras. 鈥淓n este momento no tenemos casos de coronavirus entre los productores hort铆colas鈥, subray贸 la docente, y agreg贸: 鈥No estamos teniendo problemas de producci贸n y con la cuarentena aument贸 la demanda de bolsones de verduras鈥.

Los principales problemas tienen que ver con la distribuci贸n de alimentos y el aumento de costos. Sucede que el cierre de las ferias gener贸 la necesidad de comenzar a vender puerta a puerta y, m谩s all谩 de algunos inconvenientes que tuvieron los productores por las limitaciones que existen para circular, en parte ya superados, el deliveryprovoc贸 cambios significativos en el trabajo. 鈥淯n reparto de 250 bolsones lleva un d铆a entero, cuando en la Feria de la FAUBA pod铆an vender sus productos en una ma帽ana. Cambia la log铆stica, el tiempo y el costo, por el combustible. Todo esto hace que los horticultores tengan disponible mucha verdura de estaci贸n pero que no la est茅n logrando colocar鈥, dijo Bunge.

Adem谩s, se refiri贸 a otros inconvenientes durante las primeras semanas de la cuarentena, como faltantes de insumos y aumentos de precios, tanto para la producci贸n (como los bolsones y las plantineras) como para la vida cotidiana, por la falta de acceso a alcohol y lavandina. Estos se suman a otros problemas estructurales, por la falta de acceso a una tierra propia y las malas condiciones de las viviendas de los horticultores.

Estrategias para vender

Como una alternativa para enfrentar la crisis, desde el Programa de Extensi贸n en el AMBA decidieron fortalecer al Bols贸n Soberano, una iniciativa que surgi贸 en 2016 entre productores, t茅cnicos, docentes, investigadores y estudiantes, que apunta a generar un proceso de transici贸n de la horticultura hacia la agroecolog铆a, teniendo en cuenta toda la cadena de valor, desde la siembra de los cultivos hasta la comercializaci贸n de las verduras en el predio de la FAUBA a un precio justo.

En la 煤ltima semana Bols贸n Soberano entreg贸 puerta a puerta 212 bolsones de 7 kg cada uno. La demanda es muy alta porque el precio es m谩s accesible que el que se vende en las verduler铆as. Desde Del Campo a la Mesa del MNCI tambi茅n est谩n comercializando bolsones con movilidad propia. Ante un aumento importante de la demanda y el cambio de estaci贸n, algunos productores de esta organizaci贸n ya aumentaron la superficie de siembra.

Adem谩s, la Feria de Productor al Consumidor est谩 incorporando diferentes l铆neas comerciales para mantener la actividad de los productores. Del 13 al 19 de abril, los interesados pueden comprar verduras de manera virtual desde las historias de Facebook e Instagram. Tambi茅n se implement贸 el delivery para algunos productos.

鈥淧ese a las dificultades log铆sticas y al aumento de la demanda, estamos cumpliendo con nuestros objetivos de alcanzar alimentos sanos a los consumidores as铆 como de facilitar la comercializaci贸n de los horticultores, sobre todo en el contexto actual de cuarentena鈥, finaliz贸.

Por Juan Manuel Repetto – SLT

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