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Agricultura

28/11/2019

Quilmes desarroll贸 dos nuevas variedades de cebada

Por sexto a帽o consecutivo, la compa帽铆a invit贸 a los productores agropecuarios, representantes de c谩maras y empresas a recorrer el camino de la semilla a la botella.
Con una inversi贸n de 6 millones de d贸lares, Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes desarroll贸 dos nuevas variedades de cebada.

En el marco del inicio de la cosecha de cebada, y bajo su plataforma 100+ Sustentabilidad, Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes present贸 dos nuevas variedades de semillas de cebada con alto potencial de rendimiento y mejor adaptaci贸n al cambio clim谩tico. La compa帽铆a invirti贸 6 millones de d贸lares en el desarrollo de las variedades Yanara y Alhue. 

La cebada es el ingrediente principal de la cerveza, ya que le proporciona el sabor y el color, y es la responsable de la formaci贸n de la espuma. Para el desarrollo de estas nuevas variedades, Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes inici贸 el proceso de investigaci贸n y desarrollo hace 12 a帽os. 鈥淐reemos e invertimos en este desarrollo porque es el principal ingrediente en la elaboraci贸n de nuestras cervezas. Para ser competitivos tenemos que desarrollar variedades que tengan buena performance a nivel productivo en el campo del productor y a nivel industrial en nuestras malter铆as y cervecer铆as de todo el pa铆s. Buscamos variedades con excelentes rendimientos y calidad maltera, con mejor eficiencia en el uso de insumos y buena sanidad que permitan realizar una producci贸n de forma m谩s sustentable鈥, se帽al贸 Antonio Aguinaga, gerente de Investigaci贸n y Desarrollo de Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes.

La compa帽铆a trabaja con m谩s de 1.000 productores agropecuarios que cultivan cebada, l煤pulo y ma铆z en las distintas regiones del pa铆s. La gran mayor铆a siembra cebada en la provincia de Buenos Aires, que se transforma en malta de cebada en las malter铆as de Tres Arroyos y Pu谩n, para el mercado interno y exportaci贸n. En este sentido, Argentina se ha transformado en los 煤ltimos a帽os en el principal exportador de cebada y malta en la regi贸n, principalmente a Brasil, Colombia, Per煤 y Ecuador, as铆 como tambi茅n a India y China.

Seg煤n datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, para la campa帽a 2019/20 se sembraron 950.000 hect谩reas de cebada. De ese total, Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes realiz贸 la contrataci贸n (no siembra) por 1.150.000 toneladas que equivale a 300.000 hect谩reas aproximadamente.

Por su lado, Gonzalo Fagioli, vicepresidente de Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes destac贸 鈥渆stamos orgullosos de la excelente calidad de cebada que hacemos en Argentina, que adem谩s es reconocida a nivel mundial: 1 de cada 4 cervezas que producimos en todo el mundo est谩 hecha con cebada del sur de la Provincia de Buenos Aires. Esto s贸lo es posible gracias al trabajo en conjunto que hacemos con los productores agropecuarios, un eslab贸n fundamental para nuestra cadena de valor que va desde la semilla a la botella鈥.

Una mirada a largo plazo

En Tres Arroyos Cervecer铆a y Malter铆a Quilmes tiene la primera Malter铆a Verde de Argentina, basada en la Econom铆a Circular con la reutilizaci贸n 100% de subproductos, como agua tratada de efluentes y lodos para fertilizaci贸n ecol贸gica, reconversi贸n el茅ctrica y una reserva natural en alianza con Fundaci贸n Aves Argentinas para el desarrollo de un espacio exclusivo para el resguardo de la flora y fauna. 

De esta manera, la compa帽铆a contin煤a trabajando para cumplir con los compromisos asumidos bajo su plataforma 100+ Sustentabilidad, que tienen como objetivo preservar el medio ambiente y asegurar la prosperidad de las comunidades para continuar elaborando bebidas durante los pr贸ximos 100 a帽os. 

Para poder contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, trabaja en objetivos a 2025 en Agricultura sustentable, Packaging circular, Agua, Cambio clim谩tico y Energ铆a renovable, Cadena de valor, Comunidad y Consumo responsable.

-El sector cervecero realiza un importante aporte a la econom铆a nacional, utilizando ingredientes argentinos, producidos por econom铆as regionales como la cebada y el l煤pulo.

-El 99% de la cerveza que se vende en Argentina es elaborada en nuestro pa铆s a trav茅s de 700 cervecer铆as, incluyendo artesanales y 5 malter铆as.

-La Agroindustria Cervecera es una actividad con m谩s de 129 a帽os en el pa铆s, que ha renovado su compromiso mediante un Plan de Inversiones por m谩s de US$ 1.855 millones desde el a帽o 2016, hasta el 2020, para continuar desarrollando su cadena de valor.

-Es una industria que da empleo a 127.500 trabajadores directos, a trav茅s de 11 cervecer铆as, 5 malter铆as, 250 distribuidores, y m谩s de 1.000 productores agropecuarios.

-La Agroindustria Cervecera es una industria federal que tiene impacto nacional y transversal, desde la producci贸n de l煤pulo, cebada y malta hasta la cerveza, que se vende en m谩s de 400 mil puntos de venta a nivel nacional. Trabaja diariamente con m谩s de 5.000 proveedores, de los cuales el 95% son Pymes argentinas.

-Argentina tiene m谩s de 1 mill贸n de hect谩reas sembradas con cebada cervecera. Durante la cosecha de 2018/2019 se produjeron 4,1 millones de toneladas de cebada cervecera, 797.000 toneladas de malta y 300 toneladas de l煤pulo.

-Argentina ha logrado posicionarse como el principal proveedor de cebada y malta de Sudam茅rica.

-En 2018 el complejo agrocervecero realiz贸 exportaciones por USD 522.000 millones, casi un 50% m谩s que el a帽o anterior. Proyecciones basadas en informes de la Direcci贸n de Estudios Econ贸micos de la Bolsa de Cereales y Productos de Bah铆a Blanca, indican que en 2019 las exportaciones del complejo agrocervecero totalizar铆an unos USD 950.100 millones, casi duplicando lo exportado en 2017. Desde el a帽o 2004, las exportaciones se han crecido en una tendencia sostenida hasta un 561%. Fuente: estudio ABECEB para Cerveceros Argentinos, abril 2019.

Gentileza: Quilmes / Ballero, Landoni & Asociados

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