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Avicultura

27/10/2019

Gallinero m贸vil y agroecol贸gico

En Gualeguaych煤 ubicaron un gallinero m贸vil en una reserva municipal con la idea de producir huevos pastoriles y agroecol贸gicos. Alberga 200 gallinas.
El gallinero posee picos para tomar agua, y una gran cantidad de nidos que permiten la cosecha manual de huevos desde el exterior.

El nombre de la reserva municipal es Las Piedras, tiene 300 hect谩reas y se ubica a 15 km del centro de Gualeguaych煤. En este lugar se ubica el gallinero m贸vil como parte de un esquema de trabajo llevado adelante por el de Alimentaci贸n Sana, Segura y Soberana (PASSS) e implementado por el Municipio.

El PASSS realiza capacitaciones t茅cnicas dirigidas a promover pr谩cticas agroecol贸gicas y disminuir el uso de agroqu铆micos en la producci贸n agropecuaria para estimular un sistema local y diversificado que aumente la provisi贸n de alimentos frescos que recuperen su valor nutricional, promuevan el empleo y el arraigo territorial y eviten recorrer cientos de kil贸metros. En una superficie de 70 hect谩reas dentro de la reserva producen alimentos como huevos agroecol贸gicos, colmenares para producci贸n de miel, carne con pastoreo racional (en las 40 ha de monte nativo), monte frutal y huerta.

VENTAJAS DEL GALLINERO.鈥淐on el gallinero m贸vil la gallina no est谩 encerrada en jaulas聽sino que tiene acceso al campo y parte de su raci贸n son los bichos y las lombrices que encuentra cuando pastorea, lo que se complementa con granos molidos org谩nicos鈥, explica Maximiliano Nissero agr贸nomo y parte de equipo del PASSS. 鈥Se hacen parcelas como con las vacas y pastorea unos d铆as, seg煤n el pasto que haya. Con esta pr谩ctica se disminuye en un 30% el consumo de raci贸n de grano鈥.

Para que se entienda bien: el gallinero posee ruedas, lo que le permite desplazarse al lugar聽deseado (por ejemplo, a la zona de quinta para que su guano abone la tierra) y luego, cuando se deja salir a las gallinas, de forma previa se arma un corral con una malla que evita que los animales se escapen o se vayan demasiado lejos. De esta forma se las tiene al aire libre pero controladas.

鈥淎dem谩s sale un huevo m谩s sano y de mayor calidad biol贸gica debido a la raci贸n org谩nica y a que su dieta es natural y variada, con una yema m谩s amarilla gracias al caroteno del pasto鈥, describe Nissero. Otra de las ventajas聽es que se cuida el bienestar animal: se le permite desplazarse de forma natural, nunca est谩 en contacto con su bosta porque el gallinero posee un sistema que las mantiene separadas y, adem谩s, al no estar encerradas disminuye el riesgo de enfermedades y hay un ambiente m谩s saludable.

鈥淓l gallinero m贸vil se asocia muy bien a un monte frutal para controlar larvas, por ejemplo de聽la mosca de los frutos, y a la vez fertiliza con su guano al suelo鈥, describe Nissero. 鈥淏谩sicamente consiste en un carro con ruedas pensado para 200 gallinas, con capacidad para juntar agua de lluvia y un sistema de recolecci贸n de huevos donde se deslizan por una rampa en un proceso con una higiene cuidada. Todos esto hace a la calidad de vida de la gallina y la calidad del producto final鈥.

Por el momento, todo lo producido en la reserva natural Las Piedras se reparte en comedores e instituciones municipales. La idea es que el productor privado replique la experiencia, para lo cual el equipo de t茅cnicos brinda talleres y asesoramiento personalizado.

MUNICIPIO. El Plan de Alimentaci贸n Sana, Segura y Soberana (PASSS) naci贸 tras una decisi贸n pol铆tica del gobierno de Gualeguaych煤, hoy declarado Municipio Saludable. Es un plan que fomenta la producci贸n de alimentos sin uso de agroqu铆micos bajo el principio de sustentabilidad que incluye la dimensi贸n econ贸mica, social, ecol贸gica y pol铆tica de manera integrada.

Se propone generar circuitos cortos de comercializaci贸n y el cambio de h谩bitos de consumo para una alimentaci贸n que evite los procesados y aditivos frecuentes de la industria. Adem谩s se enmarca los Objetivos de Desarrollo Sostenible suscriptos por Argentina ante las Naciones Unidas.聽 Gualeguaych煤 decidi贸 poner en agenda de d贸nde provienen los alimentos, si contienen agroqu铆micos, c贸mo y qui茅nes los producen, si destruyen o regeneran el suelo y si son seguros para nuestros cuerpos.

Por Lorena L贸pez para Super CAMPO.

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