Supercampo

Twitter

Facebook

G Plus

Suscribite

Actualidad

20/07/2019

Los langostinos argentinos a Brasil

Argentina reanuda las exportaciones de langostinos a Brasil despu茅s de seis a帽os. La reapertura de exportaciones al vecino pa铆s se hizo con un nuevo desarrollo impulsado por el INTI.
Argentina logr贸 un volumen de exportaciones alcanz贸 los mil trescientos millones de d贸lares.

En las 煤ltimas horas, la Secretar铆a de Gobierno de Agroindustria de la Naci贸n inform贸 que Argentina retomar谩 las exportaciones de langostinos a Brasil, tras una decisi贸n del Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Abastecimiento (MAPA) del pa铆s vecino 鈥攓ue reabri贸 el comercio luego de seis a帽os de impedimento por una medida cautelar鈥. Con el objetivo de ampliar nuevos mercados, la empresa nacional DPAustral se contact贸 con el INTI para desarrollar un antioxidante, que evita el oscurecimiento caracter铆stico de estos alimentos denominado melanosis similar al que se observa en manzanas o papas.

Lo distintivo del nuevo antioxidante es que, adem谩s de proteger la calidad del crust谩ceo, no contiene sulfitos, que s铆 est谩n presentes en otros tratamientos similares. 鈥淓l nuevo aditivo permitir谩 a nuestras industrias exportar a mercados que hoy tienen vedados por el uso de los sulfitos, como Estados Unidos, la Uni贸n Europea, China, entre otros鈥, anticipa Leonardo Spina, gerente de Desarrollo Tecnol贸gico e Innovaci贸n del INTI.

A diferencia de otros tratamientos similares, con el nuevo producto las manchas no vuelven a aparecer una vez descongelado el alimento, tiene un menor impacto ambiental y no produce alergias. Los langostinos tratados con 鈥淐rust谩cean鈥 (nombre comercial) tienen una calidad superior porque no cambian el color, sabor, ni la textura.

鈥淓l desarrollo tambi茅n reduce el costo de mantenimiento de los barcos porque genera una menor corrosi贸n que otros antioxidantes similares鈥, agrega Fernando Su谩rez Llaneza, titular de DPAustral 鈥攄edicada a la investigaci贸n, formulaci贸n, fabricaci贸n y comercializaci贸n de aditivos y coadyuvantes tecnol贸gicos para la industria pesquera鈥. Para tratar una tonelada de langostinos se utilizan entre 4 y 6 kilogramos de metabisulfito s贸dico (que luego se descartan al mar), mientras que del nuevo producto s贸lo se requieren 250 cent铆metros c煤bicos.

鈥淒esde el Instituto trabajamos en el desarrollo de la formulaci贸n a escala laboratorio y piloto, y luego transferimos la tecnolog铆a a la empresa, acompa帽谩ndola en la etapa de producci贸n鈥, destaca Julieta Comin, subgerente de Industria y Servicios del 脕rea de Innovaci贸n del INTI, sector al que pertenece el equipo de trabajo conformado por Ramiro Iturralde, Vanina Mart铆nez, Ver贸nica Yonaha y Mar铆a Victoria Defain Tesoriero.

鈥淓l proceso nos llena de orgullo, no s贸lo por el objetivo logrado, sino porque nos pone en igualdad de condiciones a nivel mundial鈥, subraya Su谩rez Llaneza. En esta misma l铆nea, el presidente del INTI, Javier Iba帽ez agrega que 鈥渓a innovaci贸n es lo que permite agregar valor para diferenciarse de los competidores internacionales, a partir del desarrollo de nuevos productos o mercados y de la sostenibilidad de la empresa. Este factor puede ser el camino para aquellas organizaciones que no logran la escala m铆nima eficiente que les permita competir por precio, al detectar nichos de oportunidad desatendidos por las grandes empresas o desarrollar soluciones a medida para un segmento de la poblaci贸n鈥.

Fuente: INTI

Archivado en: , , , , , , , ,

 

 

2 pensamientos en “Los langostinos argentinos a Brasil”

  1. La nota interesante, ahora quisiera saber el motivo por el que para los argentinos comer un langostino es como ganar el quini, imposible. Y supongo que pudiendo exportar a Barasil, ser谩 totalmente prohibitivo

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *