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Ganader铆a

05/05/2018

Feedlots: corrales cargados y precios planchados

Desde la C谩mara Argentina de Feedlot alegan que la sequ铆a adelant贸 el ingreso de las tropas a los corrales, con lo cual anticipan que hacia diciembre podr铆a faltar gordo. La buena ocupaci贸n de los corrales no alcanza a compensar los costos.
pesos debajo de los de 2017.

La C谩mara Argentina de Feedlot (CAF) realiz贸 su encuentro anual con la prensa para dar a conocer la actualidad del sector de engorde a corral. El encierre a inicios de abril present贸 un r茅cord para este mes con el 73% de ocupaci贸n, un 12% por encima de la ocupaci贸n en el mismo mes del a帽o pasado. La principal causa fue la sequ铆a, que oblig贸 a correr y concentrar la zafra de terneros.

A pesar de este crecimiento de la actividad, desde la CAF sostienen que 鈥渁cumula casi un a帽o donde no tuvo ni un solo momento de rentabilidad positiva.El inicio de 2018 volvi贸 m谩s compleja la situaci贸n en funci贸n de los incrementos en los insumos de alimentaci贸n. Los valores de invernada mostraron una baja significativa pero no se sum贸 a la ecuaci贸n una recuperaci贸n del gordo como muchos esperaban. La hacienda gorda que se est谩 comercializando es invernada comprada en el 煤ltimo trimestre de 2017 toda a valores de entre 40 y 44 pesos/kg. Los valores de venta actuales a煤n est谩n unos pesos por debajo del m谩ximo logrado en 2017 en t茅rminos corrientes y las perspectivas de los valores de alimentaci贸n tanto para la energ铆a como para la prote铆na聽muestran un a帽o en el cual la comida seguir谩 en valores altos鈥.

Cristian Ormazabal lleva adelante el Establecimiento Anajor en Lincoln, provincia de Buenos Aires se帽al贸 a PERFIL que hoy el negocio 鈥渢iene una situaci贸n de coyuntura bastante complicada, con perspectivas a mediano plazo inciertas y un largo plazo muy promisorio vinculado con la exportaci贸n, a partir de la apertura de nuevos mercados como el norteamericano y el chino. En el mercado interno hay incertidumbre porque los corrales de engorde tienen una ocupaci贸n muy por encima del a帽o pasado para聽esta 茅poca. Interpretamos que habr谩 una salida m谩s concentrada de gordo en 90 d铆as. Es decir que en los 煤ltimos a帽os ten铆amos un proceso de negocio m谩s escalonado en el tiempo y este a帽o se concentr贸 en marzo y abril, repercutiendo con una salida masiva de gordo para la primavera鈥. En cuanto al impacto en los costos de producci贸n, el productor bonaerense sostuvo que en los 煤ltimos meses el alimento aument贸 un 45 a 50 por ciento. 鈥淓s el principal factor que est谩 jugando en el engorde a corral, por eso es tan dif铆cil hacer animales para exportaci贸n, porque son m谩s pesados. Hay que tener un precio muy diferencial para hacer ese producto鈥 .

Luz Amarilla.聽En 2014, apareci贸 la posibilidad de la denominada Cuota 481 para acceder a un cupo de compra de carne de feedlot por parte de la Uni贸n Europea. En 2015 se se hicieron los primeros embarques con una participaci贸n m铆nima, que en 2016 Argentina聽ascendi贸 al 4% y en 2017 al 8%. Fernando Storni, Gerente de la CAF sostuvo que los env铆os argentinos en el primer trimestre indican una proyecci贸n del 16% para 2018, que significar铆an unas 6 mil toneladas. 鈥淓so se debe a la competencia en cuanto a precio, calidad y elecci贸n de los compradores europeos sobre la carne argentina por encima de los dem谩s pa铆ses鈥. El crecimiento de la participaci贸n argentina y uruguaya en la cuota implic贸 la disminuci贸n de la correspondiente a Estados Unidos, que el a帽o pasado disminuy贸 un 8 por ciento con respecto a 2016.

Por ello este pa铆s introdujo un reclamo ante la Uni贸n Europea para que se les asigne una cantidad exclusiva de toneladas. 鈥淓stados Unidos dice que se abri贸 esa cuota por un reclamo nuestro, ingresaron otros pa铆ses y esos pa铆ses me est谩n comiendo la participaci贸n鈥, sostuvo Storni y agreg贸 que est谩n trabajando junto a Canciller铆a para el seguimiento de este tema: 鈥淓l objetivo es que lograr que la cantidad de toneladas que pide Estados Unidos sea la menor posible y haya alg煤n mecanismo para que si Estados Unidos no puede cumplir con esas toneladas, el resto se reparta entre otros pa铆ses. Estar铆a comenzando una etapa de negociaci贸n. Estos cambios no ser谩n inminentes, de seis meses para adelante, as铆 que este a帽o podr铆amos cumplir con las proyecciones que tenemos para la cuota禄.

Recursos entrenados.聽Juan Eiras, presidente de la CAF, anunci贸 como uno de los ejes de su nueva gesti贸n al frente de la c谩mara la asociaci贸n con universidades para establecer un programa de capacitaci贸n intensiva de los encargados del feedlot. El productor Cristian Ormazabal que 鈥渆n estas actividades que son tan dependientes del recurso humano, es fundamental implementar una tecnicatura o algo similar para gente que no ha terminado el secundario o que lo termin贸 pero no a帽adi贸 otros conocimientos. Un encargado lleva 10 o 15 a帽os trabajando en el feedlot pero a prueba y error, con horas y sacrificio. Es un trabajo multidisciplinario porque hay que trabajar con el que maneja el mixer y los proveedores de insumos que aseguren stock y entrega constante, as铆 como en la sanidad y los tratamientos. Es necesario formar a los futuros encargados, hoy el recurso humano es fundamental para corregir errores porque el resultado final se tiene cuando el animal se faen贸鈥.

Por Luis Machado para Super CAMPO.

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