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26/08/2016

Consumir miel beneficia la salud y el ambiente

La diversa oferta floral autóctona y la amplitud de climas ubican al producto argentino entre los de mejor calidad del mundo. Especialistas explican por qué sumarla a la dieta.
La miel argentina, entre las mejores del mundo.

Con una producci√≥n anual de 60 mil toneladas de miel, la Argentina es el tercer productor y el primer exportador mundial de este alimento tan nutritivo como saludable. A√ļn as√≠, el consumo interno no supera los 200 gramos por persona por a√Īo, una cifra baja si se la compara con el kilo demandado en Jap√≥n, los Estados Unidos o Alemania.

En consecuencia, y con el objetivo de difundir sus propiedades e impulsar el incremento de la demanda interna, el Ministerio de Agroindustria ‚Äďcon el apoyo del Programa Nacional Ap√≠cola del INTA (Proapi)‚Äď realiz√≥ en agosto¬†una campa√Īa de promoci√≥n bajo el lema ‚ÄúSumale miel a tu vida‚ÄĚ. As√≠, difundi√≥¬†las propiedades de este alimento sano, natural y energ√©tico.

De acuerdo con Luis Maldonado ‚Äďt√©cnico del INTA Famaill√°, Tucum√°n, y especialista del Proapi‚Äď la miel est√° compuesta, en su mayor parte, por hidratos de carbono en forma de az√ļcares simples como la glucosa y fructosa, de f√°cil asimilaci√≥n y con un gran aporte de energ√≠a a los m√ļsculos. Posee, aunque¬†en menores cantidades, minerales, √°cidos org√°nicos, vitaminas, enzimas, polifenoles y oligoelementos.

Por su actividad antioxidante, la miel contribuye a proteger nuestro organismo del estrés oxidativo relacionado con la aparición de una serie de procesos patológicos como el envejecimiento y la ateroesclerosis. Por lo tanto, el consumo de este producto es beneficioso para prevenir o, al menos, disminuir el deterioro funcional orgánico.

‚ÄúLa miel es una fuente de energ√≠a r√°pidamente disponible que permite mejorar el rendimiento f√≠sico, especialmente en los deportistas; incrementa la resistencia, favorece la recuperaci√≥n y facilita los esfuerzos reiterados y prolongados‚ÄĚ, detall√≥ Maldonado, quien adem√°s asegur√≥: ‚ÄúNo en vano este producto tiene cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos remotos como alimento, medicamento y hasta en cosm√©tica‚ÄĚ.

Por su composici√≥n qu√≠mica, las mieles argentinas han demostrado poseer actividad antibacteriana, a√ļn frente a cepas resistentes a antibi√≥ticos, y por su acci√≥n antitusiva resulta √ļtil para el tratamiento de afecciones respiratorias. Adem√°s, es empleada dermatol√≥gicamente en forma t√≥pica contra quemaduras y √ļlceras en la piel.

Mucho m√°s que miel

Las abejas suele asociarse con su capacidad para producir miel y otros productos de alto valor biológico como el polen, el propóleos y la jalea real. Sin embargo, sus tareas trascienden la generación de productos en la colmena.

Las abejas, adem√°s, son vectores de polinizaci√≥n y mediante este servicio ambiental ‚Äďclave en la organizaci√≥n de los ecosistemas‚Äď transfieren el polen desde los estambres hasta la parte receptiva de las flores, donde germina y fecunda los √≥vulos de la flor, lo que posibilita la producci√≥n de semillas y frutos.

‚ÄúUn tercio del alimento que se consume en el mundo depende de la polinizaci√≥n por abejas para su producci√≥n‚ÄĚ, expres√≥ la investigadora Marina Basualdo, del Proapi. Para la Argentina, a√Īadi√≥, ‚Äúel desaf√≠o es desarrollar investigaci√≥n y tecnolog√≠a y, por otro lado, concientizar a los diferentes actores involucrados en los sistemas productivos de las amenazas que perjudican a las abejas y, consecuentemente, a la producci√≥n de alimentos‚ÄĚ.

FUENTE: INTA Informa

 

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2 pensamientos en “Consumir miel beneficia la salud y el ambiente”

  1. soy un consumidor de miel desde hace 40 a√Īos , hoy consumo unos 8 kilos cada tres meses, y no soy gordo , soy un ciclista , caminante y feliz ( acompa√Īo a la misma con , comidas naturales , nada que tenga conservantes )

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