Mientras los precios que paga el consumidor por las frutas y verduras continúan subiendo, los que recibe el productor por esos productos se mantiene estable o cae, ahogando a las economías regionales.
Según el Indice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el Departamento de Economías Regionales de CAME para una canasta de 20 alimentos agropecuarios, en agosto la diferencia entre el precio que pagó el consumidor en góndola superó en 8,01 veces a lo que recibió el productor en el campo. Pero con algunas situaciones casi inexplicables: por la uva de mesa, aunque es la época de menor consumo del año, el consumidor pagó en agosto 48,9 veces más de lo que recibió el productor.
La amplia brecha entre el precio de origen y el precio de destino es un reflejo de las distorsiones en los valores de los productos que se producen hacia el interior de la cadena alimentaria, donde el productor es el principal perjudicado. Si bien hay productos que tienen estacionalidades, las diferencias llegan a ser injustificables.
En agosto, por ejemplo, el segundo producto más afectado por las distorsiones en el precio fue la naranja, con una brecha de 14,7 veces, seguido por la manzana roja (13,4 veces), pera (12,9 veces), arroz (11,64 veces) y limón (9,8 veces).
La brecha entre lo que paga el consumidor y lo que cobra el productor es amplia en la mayoría de los productos agropecuarios, mostrando claramente cómo los productores solo reciben una ínfima parte del precio final al cual se venden los productos que elaboran. En el medio, se combinan diferentes problemáticas. Algunas de ellas son:
l Una cadena de intermediarios que en algunos casos aplican porcentajes de beneficios excesivos, quedándose con buena parte de la renta.
l Fallas estructurales del mismo sistema de producción como los elevados costos de logística y fletes que enfrentan los productores extra-pampeanos.
l Los costos impositivos excesivos que se pagan a nivel nacional, provincial y municipal.
l La concentración de las ventas en el mercado central de Buenos Aires, y la falta de mercados regionales, entre otros.
El productor agropecuario y el consumidor minorista son los dos eslabones perjudicados por el formato de la cadena comercial, y un reflejo de ese perjuicio, es la crisis profunda que atraviesan muchas economías regionales donde los productos analizados son un componente fundamental para las economías locales.
Esas diferencias tambien se dan en las provincias argentinas que tienen sus propios mercados concentradores. Son excesivas por la debilidad organizativa del productor y por la concentracion en las bocas de venta al consumidor en hiper y supermercados. Es importante que la comparacion se haga con productos similares u homogeneos que no tengan un proceso importante de transformacion. Hace un tiempo hemos creado un instrumento para facilitar la relacion directa entre productor y consumidor. Es http://www.espaciodeahorro.com
José María Martoccia
Es un fenómeno global, no local, que la ceguera no te confunda.
Revisá cuanto se paga al productor la bolsa de Café o cuanto recibe el agricultor por su producción de Cacao, Arroz, Leche, Caucho, frutas, etc. y a cuanto te venden su «Frapuccino» StarBucks acá, Europa, Norteamérica y en Marte o a cuanto te vende Nestlé el chocolatín y vas a encontrar relaciones similares.
José María Martoccia
Es un fenómeno global, no local, que la ceguera no te confunda.
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El agricultor en Centroamérica, Asia o Africa recibe una paga que apenas le permite subsistir.
Esto es un fenómeno que nunca pueden explicar las famosas leyes de mercado y su tan mentada eficiencia.
Así que en estos casos es cuando la mano invisible luego de pedir eliminar todas las regulaciones protecciones se las pica y luego vemos al zorro en plena panzada en un gallinero sin cercas.
Esto, es producto de la política económica de Cristina Kirchner y Axel Kicillof. Los únicos que se joden son los pobres
Como siempre los intermediarios se llenan los bolsillos a costa de el productor y del pobre consumidor.