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Cocina

11/06/2020

Receta de budín de mandarina

Es temporada de mandarinas a buen precio el Mercado Central de Buenos Aires propone una preparación para incluirlas en la dieta.

De acuerdo con información de la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires, la mandarina no solo es una fruta riquísima, sino que además tiene muchos beneficios para la salud: 

  • Fuente de vitamina C involucrada en la síntesis del colágeno y en acciones antioxidantes.
  • Aporta cantidades significativas de potasio que es necesario, entre otras cosas, para la contracción muscular y la regulación de la tensión arterial.
  • Contiene agua y fibra.

Receta de budín de mandarina

Ingredientes:

  • 3 mandarinas
  • 1 huevo
  • Aceite neutro 100cc
  • Azúcar 1 taza (blanco o mascabo)
  • Harina leudante o integral más 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

  • Sumergir las mandarinas por 2 o 3 minutos en agua hirviendo. Partir por la mitad y sacarles las semillas. Enteras y sin pelar, licuarlas o procesarlas hasta obtener una textura similar a un puré.
  • Pasar a un recipiente y agregar el aceite, el huevo y el azúcar. Mezclar muy bien todo. Agregar la harina y volver a mezclar. Colocar en una budinera y llevar a horno, fuego moderado o suave, por unos 45 minutos.
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