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Avicultura

26/11/2014

Continúa en alza el consumo de carne de pollo

Datos del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas aseguran que en octubre este escaló a 45,9 kilos anuales per cápita.

El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) informó que en octubre el consumo de carne de pollo anual representó 45,9 kg por habitante.

En línea con esta tendencia al alza que se viene registrando desde julio, el presidente de la entidad, Roberto Domenech, destacó que “con 175.870 toneladas, octubre fue récord en producción de carne de pollo”.

En ese período, el total de exportaciones fue de 22.758 toneladas, por lo que la demanda en el mercado interno se ubicó en el orden de las 153.110 toneladas.

El principal destino internacional para la venta de carne de pollo argentino es Venezuela, seguido por China, Chile, Rusia, Holanda, Angola, Sudáfrica y otros 60 países.

En tanto, el titular del CEPA indicó que “los brotes de influenza producidos en Reino Unido, Alemania y Holanda aumentarán la demanda de productos avícolas nacionales para la Unión Europea”.

Respecto a las razones de este notable crecimiento en la demanda de pollo argentino, tanto a nivel nacional como en el exterior, Domenech remarcó la calidad del producto, y señaló: “Nuestro país sigue manteniendo un status sanitario óptimo, libre de las enfermedades de Newcastle e Influenza”.

CEPA es una entidad sin fines de lucro que agrupa a los productores argentinos de carne de aves y tiene como misión la difusión, información, seguimiento y contacto de los pollos y sus derivados en el país y en el mundo.

Reunión con Casamiquela

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Carlos Casamiquela, recibió hace algunos días a Domenech para analizar la coyuntura del sector y empezar a fijar las metas de trabajo para el 2015, año en el que proyectan obtener un crecimiento considerable en exportación y consumo.

El ministro, quien estuvo acompañado por el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Gabriel Delgado, remarcó la importancia de la articulación público-privada para «compatibilizar intereses y necesidades que beneficien al productor y potencien la actividad, generando valor agregado en origen».

Durante el encuentro, avanzaron sobre diferentes propuestas para afianzar el crecimiento sostenido del sector avícola, tales como la apertura de nuevos mercados, herramientas productivas, líneas de financiamiento, un análisis más profundo sobre la situación actual y perspectivas de cara al futuro.

Domenech estuvo acompañado en la reunión por el gerente del CEPA, Carlos Sinesi, y su tesorero, Francisco Santangelo.

Dialogaron sobre el proyecto de ley del nuevo IPCA (Instituto de Promoción de las Carnes Argentinas). «Para nosotros todo lo que tenga que ver con una política de carnes es de altísimo valor, y según nos ha planteado el ministro, estas reformas van en esa dirección», afirmó Domenech.

Tanto Casamiquela como el titular del CEPA destacaron la importancia de seguir avanzando en el agregado de valor, con el objetivo de generar una mayor fuente de trabajo y, asimismo, poder ofrecer un producto más elaborado, el cual generará mayores ingresos a la hora de ser comercializado.

Para finalizar, también se conversó acerca del estado de situación del sector hoy y su futuro. «Este año vamos a estar casi en los 45 kg de consumo por habitante por año, es un consumo muy alto que sin duda responde al precio del producto al público. En consecuencia, esto va definiendo también un perfil de consumo. Para tener un mayor crecimiento hay que tener una mayor presencia en el mundo, profundizar la tecnificación del sector agregando valor para generar mayores ingresos», señaló Domenech.

La producción y exportación avícolas

Durante la última década, el sector avícola creció sostenidamente en producción, faena, consumo y exportación, tanto en lo que respecta a carne aviar como a producción de huevos.

De acuerdo con las estimaciones del Registro Nacional de Multiplicadores e Incubadores Avícolas (Renavi), las existencias totales de reproductoras pesadas al 30 de septiembre de 2014 se encuentran un 3,1% por encima de los valores correspondientes a la misma fecha de 2013. La cantidad de gallinas en recría y en postura (líneas pesadas) se calcula en 3,47 millones y 5,30 millones respectivamente, totalizando 8,77 millones de aves reproductoras de 1° y 2° ciclo.

En tanto, la producción de carne aviar alcanzó 1.434 mil toneladas para el periodo enero-septiembre de 2014.

En cuanto a las exportaciones, el volumen alcanzado fue de 255 mil toneladas (-8%) y el valor, u$s476 mil FOB (-0.6%). Los principales destinos de exportación del pollo entero han sido: Venezuela, Chile, Angola, Arabia Saudita, Gran Bretaña, Perú y Yemen, entre otros. Los principales destinos de la pechuga fueron: Chile, Holanda, Rusia, Suiza, Perú y Gran Bretaña. El 81% de lo exportado corresponde a productos comestibles (aves enteras, gallina procesada, pata/muslo y otros), el 9 % a garras y el resto a productos no comestibles (harina de plumas y otros).

El 82,1% de la producción se destina al consumo interno. El consumo aparente per cápita durante los primeros 9 meses del año 2014, alcanzaría un promedio de 39,66 kg/persona/año.

Para la producción de huevos, la cantidad ingresada en plantas industrializadoras con habilitación de Senasa durante los primeros 9 meses del año 2014 aumentó 6,3% en comparación con el mismo período del año 2013, totalizando 770 millones de huevos.

Durante los primeros 9 meses del año se importaron 236 toneladas de huevo industrializado (polvo), 62% más que en el mismo período del 2013, por un valor de u$s436 mil FOB (+81%).

La composición de los envíos es la siguiente: 58% huevo de uso industrial, 21% albúmina y 20% de yema. Los principales destinos de las mismas fueron: Japón, Rusia, Cuba, Austria y Bolivia, entre otros. En febrero y agosto de 2014 se realizaron envíos de huevo en cáscara a Cuba, Israel y Panamá por un total de 49 toneladas.

26 de noviembre de 2014

 

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3 pensamientos en “Continúa en alza el consumo de carne de pollo”

  1. el consumo de pollos va en alza, pero dijo q es mejor comer carne x q no tiene desperdicio. a saber casi todos los pollos q se venden son pollones, en donde tiene casi 300 gr de grasa y algo +. q me dice. saludos.

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