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Apicultura

01/07/2013

Calidad de mieles en la Expo de Azul

Por segundo a帽o consecutivo en la Expomiel de Azul se realiz贸 la presentaci贸n y entrega de premios de las mieles ganadoras del concurso organizado por el PROAPI, que este a帽o tuvo el auspicio de NEXCO S.A.

La jura se realiz贸 el d铆a 6 de junio en la Unidad Integrada Balcarce, y tuvo como jueces a destacados profesionales como la Dra. Laura Gurini, de la EEA Delta, Lic. Josefina Winter y Prof. Olga Apablaza, del INTI Neuqu茅n, la Ing. Agr. Beatriz Ach谩val, Docente de la Facultad de Agronom铆a de la Universidad Nacional de Buenos Aires y la Lic. Soledad Varela, Docente de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unidad Integrada Balcarce. Todas ellas participantes del Programa Nacional Ap铆cola del INTA.

Consultada la Lic. Varela sobre que se valor贸 de las mieles, contest贸 鈥渓os par谩metros que consideramos fueron: la presentaci贸n, luego se observa la miel para ver si es homog茅nea, si tiene part铆culas, tambi茅n el color y luego se percibe el olor, el gusto, el aroma y la textura. Se finaliza con una apreciaci贸n general de c贸mo se percibe la miel en la boca鈥.

El primer premio fue adjudicado al Sr.聽 Am铆lcar G贸mez y el segundo al Sr. Leandro Gim茅nez, ambos productores ap铆colas de la zona de Ranchos en la provincia de Buenos Aires.

Los premios fueron entregados el s谩bado 22, inmediatamente despu茅s de la apertura oficial, por la Lic. Soledad Varela y por Lu铆s Pedrazzini, de la empresa NEXCO S.A.

Cabe destacar que el Sr. G贸mez recibe el premio por segundo a帽o consecutivo.

Las mieles premiadas y todas las muestras recibidas se expusieron en el stand del INTA, donde el p煤blico presente pudo apreciarlas y compararlas, siendo un centro de atenci贸n de la muestra.

La Lic Varela coment贸 que la caracterizaci贸n de mieles debe hacerse en una zona, con la participaci贸n de varios productores, y durante varios a帽os. Esta continuidad dar谩 precisiones de las particularidades de las mieles de ese lugar lo que permitir谩, si estas son de buena calidad, darle valor agregado al producto.

Pensando en las mieles de la zona de Ranchos, lugar en donde se produjeron las mieles premiadas, Varela observ贸 鈥las mieles son de muy buen calidad. Son de color claro, que es muy buscado para la comercializaci贸n en el exterior, y de propiedades organol茅pticas singulares鈥.

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