Supercampo

Cocina

Cómo determinar los puntos de la carne

Se conocen tres puntos: Jugoso, A Punto y Cocido. A nivel internacional, restaurantes exclusivos y parrillas argentinas hay puntos intermedios.

Lecheria

Estudian la irradiación de rayos gamma en quesos

Un panel de expertos de la FAUBA analizó cómo evolucionan atributos del camemebert como la apariencia, la textura, el olor y el sabor.

Agricultura familiar

Aportes de las aromáticas a la alimentación saludable

Desde el ProHuerta impulsan la multiplicación de estas plantas y su uso para realzar el sabor de alimentos y aromatizar bebidas.