Un proyecto que comenzó a desarrollarse en marzo de este año en la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) ya logró comercializar a precios justos cerca de 700 bolsones de verduras frescas, a menos de 24 horas de haber sido cosechadas, a partir de un proceso de transición agroecológica. La iniciativa se denomina Bolsón Soberano y recientemente obtuvo uno de los mayores reconocimientos entre todas las facultades de la UBA, durante las primeras Jornadas de Extensión Universitaria.

El trabajo involucra a estudiantes y docentes de la FAUBA junto a 17 familias que conforman la Asociación de Productores 1610 de Florencia Varela, y otras entidades como la Unión de Trabajadores de la Tierra, el programa Cambio Rural del INTA y la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) con su proyecto Mercado Territorial, que viene transitando una experiencia similar desde hace más de dos años.

El conjunto de productores, técnicos, docentes, investigadores y estudiantes que participan de la iniciativa apunta a generar un proceso de transición de la horticultura hacia la agroecológica, teniendo en cuenta toda la cadena de valor, desde la siembra de los cultivos hasta la comercialización de las verduras que integran el Bolsón Soberano, que se realiza en el predio de la FAUBA a un precio justo.