Los centros de la motivación y regulación de las ganas, en lo que a “cantidad” respecta, se encuentran en el hipotálamo.
Respecto del hambre por ejemplo, si se trata de “calidad”, también se generan estímulos desde el sistema cortical y límbico que aparecen generando motivaciones específicas.

La actividad del sistema fisiológico por si mismo, no explica todo lo relacionado con comer. El comportamiento alimentario está influenciado fuertemente por estímulos positivos y negativos que refuerzan las ganas, por el placer o disgusto que brindan los distintos sabores.