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Agricultura

28/11/2013

Argentina, proveedor mundial de arvejas

El crecimiento de la producci贸n y el alza en las exportaciones colocaron al pa铆s en un lugar de privilegio como fuente de esta leguminosa.

El Instituto Nacional de Tecnolog铆a Agropecuaria (INTA) inform贸 que, con exportaciones por 127 mil toneladas en 2012 -casi diez veces m谩s que hace nueve a帽os- y con el doble de producci贸n, la Argentina logr贸 posicionarse mundialmente como proveedor de arvejas.

Debido a que es una alternativa a los cereales de invierno, consume menos agua que el trigo y posee alta fijaci贸n de nitr贸geno, esta legumbre se encuentra entre aquellas con altas expectativas de desarrollo.

Gabriel Prieto, especialista del INTA Arroyo Seco -Santa Fe-, sostuvo que el cultivo de arveja en el pa铆s evidenci贸 un crecimiento 芦significativo禄. En la 煤ltima d茅cada, se duplic贸 su producci贸n: pas贸 de 80 mil toneladas en 2003 a 150 mil en 2012. De acuerdo con las estimaciones del organismo, para esta campa帽a se espera una producci贸n de entre 200 y 250 mil toneladas, un 67% m谩s que el a帽o pasado.

鈥淎ntes de este auge 鈥揺xplic贸 Prieto鈥 la arveja era un cultivo informal con un mercado marginal, mientras hoy en d铆a competimos a escala mundial y somos reconocidos como proveedores de esta leguminosa invernal. La realidad indica que la demanda es creciente y las oportunidades de la Argentina son 煤nicas para empezar a ocupar un lugar destacado en el comercio mundial de estas especies鈥.

La causa del crecimiento se encuentra en las numerosas ventajas de este cultivo. La arveja consume entre 250 y 300 mil铆metros de agua 煤til, con una eficiencia de uso de arededor de 10 a 12 kilos de grano por mil铆metro de agua. Esto lleva a que los cultivos de verano posteriores cuenten con un perfil del suelo con un remanente h铆drico estrat茅gico.

鈥淓sto sucede porque libera el lote entre 15 y 20 d铆as antes que el trigo y, adem谩s, en los suelos t铆picos del sudoeste bonaerense que se caracterizan por ser de聽colores oscuros y elevado contenidos de materia org谩nica y de nutrientes聽鈥揷onocidos como argiudoles t铆picos y v茅rticos鈥, el sistema radical de arveja no explora m谩s all谩 de los 90 a 100 cent铆metros de profundidad鈥, se帽al贸 Prieto.

Otra de las ventajas es la alta capacidad de fijaci贸n biol贸gica de nitr贸geno del 50%, con aportes de hasta 185 kilos por hect谩rea. 鈥淓sto la convierte en una opci贸n viable como antecesor de cultivos de segunda鈥, sostuvo Prieto, al tiempo que agreg贸: 鈥淓s un fertilizante natural con resultados muy auspiciosos鈥.

Por su parte, Walter Berdini, productor de arvejas de San Nicol谩s -Buenos Aires-, afirm贸 que 芦esta leguminosa deja un rastrojo m谩s limpio, consume menos agua, aporta nitr贸geno al suelo y, adem谩s, tiene un mejor precio que el trigo o cebada禄. Tambi茅n la consider贸 como una alternativa 芦ventajosa禄 para el ma铆z de segunda y para la secuencia de cultivo soja-trigo soja-arveja. 鈥淣ecesitaba ocupar el campo en invierno y que, adem谩s, me permitiera llegar a tiempo con los cultivos de verano. En la arveja encontr茅 una opci贸n viable鈥, se帽al贸.

La arveja (Pisumsativum) es una leguminosa invernal con m谩s de 56 variedades comerciales inscriptas en el INASE. Si bien cuentan con diferentes caracter铆sticas, la m谩s representativa del pa铆s, por la superficie sembrada, es la Fac贸n -de grano verde liso y foliosa- y la Viper -de grano verde liso y semi谩fila-.

Por una cuesti贸n cultural, la Argentina s贸lo produce y exporta arveja verde, de cultivares sembrados con tama帽o de semilla mediano a chico. Los destinos m谩s importantes son Brasil, Espa帽a, India y Turqu铆a.

鈥淧ara afianzar nuestro protagonismo en el mundo, ser谩 necesario ofrecer m谩s variedades, principalmente las m谩s demandadas, como lo son las de cotiledones amarillos鈥, afirm贸 Prieto.

La arveja se cultiva principalmente en el sur de Santa Fe y norte y sudeste de Buenos Aires, con un rendimiento de hasta 4 mil kilos por hect谩rea. En condiciones normales de desarrollo y crecimiento, la plata en etapa de floraci贸n puede alcanzar los 70 cent铆metros de alto.

Esta legumbre se cosecha en forma directa, sin necesidad de corte e hilerado, con una humedad del 14%. En algunas ocasiones se recurre al secado del cultivo mediante el uso de un herbicida cuaternario. En el caso de cultivares de porte rastrero y foliosos como Cobri o Fac贸n, a veces es necesario cosechar en un solo sentido de siembra, 鈥渁 contrapelo鈥, para disminuir las p茅rdidas.

Se trata de una leguminosa muy sensible a las bajas temperaturas en la etapa de germinaci贸n. Pero, una vez emergida, su tolerancia a la amplitud t茅rmica aumenta y reaparece en la floraci贸n, cuando fija el n煤mero de granos, public贸 el sitio INTA Informa.

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2 pensamientos en “Argentina, proveedor mundial de arvejas”

  1. Arbejas partidas venden??me interesa por que soy ,Representante de ventas ,y me consultaron por arbejas partidas quieren comprar por equipos .dejo mi contacto Daiana ,tel 0111535124670 . 0111536015219

  2. C贸mo puedo saber la fecha exacta de publicaci贸n de cada nota? En el link veo 11 y supongo que es noviembre 2013 pero me gustar铆a saber la fecha exacta de publicaci贸n de los materiales. Agradecer铆a instrucciones para poder darme cuenta de esa fecha. Muchas gracias.

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