Supercampo

Lecheria

Estudian la irradiación de rayos gamma en quesos

Un panel de expertos de la FAUBA analizó cómo evolucionan atributos del camemebert como la apariencia, la textura, el olor y el sabor.

exposiciones y jornadas

Tecnología e innovación para los alimentos

Este seminario busca actualizar para la industria de la alimentación la incorporación de nuevas categorías de alimentos irradiados en el Código Alimentario Argentino.