Economía y mercados

La producción de carne porcina, récord en 2016

Se superaron las 500 mil toneladas y el consumo por habitante trepó a 12,5 kilos. Las exportaciones también crecieron.

exportación

Luego de 15 años, volvió la carne argentina a Canadá

El primer cargamento llegó ayer a Montreal, y tiene por destino una cadena de restaurantes especialiados en comida sudamericana. Las relaciones se habían cortado en 2001.

Sigue la polémica

«Río Negro hizo un asado con carne pampeana»

Carlos Verna, gobernador pampeano, arremetió nuevamente contra la prohibición de vender carne de su provincia al sur del Río Colorado, y habló de contrabando.

Sanidad

Decomisan 4 ton de carne transportadas en bolsas

La mercadería viajaba desde CABA hacia Río Negro, y fue detectada en dos camiones. Todos los cortes fueron destruidos.

ingreso a la patagonia

La carne pampeana sigue su lucha

La Pampa intimó al Senasa a que se expida sobre el tema. Dijo que acudirá a la Justicia si no obtiene respuesta. Pide levantar la barrera sanitaria del Río Colorado.

alimentación

La carne al vacío mejora su terneza

Que la carne cuente con tiempo de frío en cámaras es una práctica valorada por la terneza que otorga a los cortes. Qué opinan desde el IPCVA los expertos en carne vacuna.

conservación

Carne envasada al vacío: lo que hay que saber

Características, ventajas y beneficios de la carne cuando se conserva con este método.

Ganadería

Impulsan nuevo sistema para tipificar carnes

Desde el Ministerio de Agroindustria afirman que con el nuevo método la producción podría aumentar un 40%.

cortes cárnicos

Polémica: mercado interno vs exportación

Referentes de la cadena cárnica aseguran que el 95% de los cortes va a la góndola local, lo que atenta contra la Cuota Hilton y las posibilidades de ingreso de divisas.

Expoagro 2020

Bajó la faena y el consumo de carne vacuna

En junio la producción cayó un 11,4% y el consumo per cápita un 7,7% con respecto al mismo mes de 2015.